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提到《风味人间》这档节目,从开播以来口碑就非常好。现在第2季播出之后评分也达到了9.4,华师大公共数据库看来观众对于这档节目的认可度是非常高的。虽然第2季有了一些变动,但总体来说,和第1季的差别不是特别的大。作为一档美食纪录片,《风味人间》无疑是最成功的存在。
首先从节目的录制方面来看,节目组确实是花了很多的心思。因为每一期的节目不只会介绍纯粹的一种食物,很有可能是围绕着一种味道来进行。能把各种各样的菜品找到并且拍出那种大片儿的感觉,确实是很不容易。很多人表示这档纪录片儿的剪辑也做得非常好,秀山花灯主要在什么期间表演把主要的镜头全部都放在了食物本身。再配合一些乡土人情的片段,华师大公共数据库仿佛是带人们回到了故土,很多小吃都能唤醒大家对故乡的情谊。
纪录片的旁白中,除了有对美食的描绘之外,还有对于人生感悟的抒发,每一句话仿佛都落在人们的心尖上,让美食和人文的交融得到了一个最大的升华。观众们也可以从旁白中了解到当地的那些饮食文化,所以说这档纪录片完全也是一款学习素材,而且是人们看不腻的那一种。
早期《舌尖上的中国》成为了美食纪录片的开端,也把这类纪录片带上了一个新的高度。导演陈晓卿把第1季和第2季都做得非常好,也让《舌尖》成为了中国饮食的一个缩影。不过在第3季的时候,他并没有参与录制,而第3季就出现了一些问题。最主要的就是把大部分的精力全部放在了故事上,给人的感觉也比较乏味。对于美食的描绘是非常少的,所以最后《舌尖》在观众们的吐槽之下宣告了结束。
陈晓卿导演选择离开央视单干,所以才有了现在的《风味人间》,除了和《舌尖》有很多相类似的元素之外,还把美食突破到了全世界的领域。《风味人间》无论是素材的选择还是各种文案的确定,都要比之前的《舌尖》强很多,所以《风味人间》火起来也是很正常的。他不再是单纯的讲述什么故事,而是让人们在纪录片的基础上有更多的畅想,这一点就是很多纪录片做不到的。