酒肉穿肠过，佛(fo)祖心中留的意思是(shi)：只要心中有(you)佛，吃肉喝酒也是(shi)可以的。这句话出自(zi)《济公李修缘(yuan)》道济禅师(济公活(huo)佛)：酒肉穿肠过(guo)，佛祖心中留(liu)，世人若学我，如同(tong)进魔道。此文出(chu)处有一个典故，也就是(shi)明朝时期曾有(you)修行僧人食肉饮酒救(jiu)人命的故(gu)事。
典(dian)故：
明朝时期(qi)曾有修行人食(shi)肉饮酒求救人命(ming)的故事。明朝末年，张(zhang)献忠做乱，山贼横行，到处杀掠，百姓流离失(shi)所，四处逃难。在四川(chuan)峨嵋山的地方，山贼(zei)劫掠，有一群(qun)百姓慌乱中(zhong)逃入山中一寺院(yuan)内，寺中的(de)住持慈悲为怀，收容难(nan)民。谁知(zhi)山贼追至寺内，劫(jie)财杀人，该住持(chi)认识山贼，恳求不要伤(shang)害百姓，无论什么条件(jian)，只要做得到，住持都愿承担(dan)，但求放过(guo)这些百姓。山贼曾受过(guo)住持的恩，不(bu)好意思一口拒绝(jue)，于是想出个鬼主(zhu)意，好让住持(chi)知难而退。于是山(shan)贼拿出一些酒(jiu)肉对住持说:“和尚，我的(de)条件很简单，只要你吃(chi)了这些洒肉，我就放过这些(xie)人，决不失言。”众(zhong)人哗然!此计(ji)甚绝!修行人饮洒(sa)食肉，开斋破戒，将必打入畜道及(ji)饿鬼，受无(wu)量苦。只见住持拿起(qi)酒杯，气定神(shen)闲地说：“我以(yi)酒代茶，各位饮茶。”说完一饮而(er)尽。接着拿(na)起块肉说：“我以此肉作菜(cai)。请。”说完一吃(chi)而尽。面不(bu)改容。山贼为之一惊，只是有在先(xian)，只好放过所有的(de)人。
此住持于(yu)险境，别无选(xuan)择，唯有牺牲(sheng)舍确道程(cheng)，为救人而开(kai)斋破戒，不惧落入(ru)恶道受苦。佛(fo)说：“我不入地狱，谁入地狱?”正是大乘佛法(fa)的菩萨精神，此(ci)住持可谓真(zhen)正的慈悲心(xin)食肉。
