酒肉穿肠过，佛祖心中留的(de)意思是：只要心中有佛(fo)，吃肉喝(he)酒也是可(ke)以的。这句话出(chu)自《济公(gong)李修缘》道济(ji)禅师(济公(gong)活佛)：酒肉穿肠过，佛祖心中(zhong)留，世人若(ruo)学我，如同进魔道(dao)。此文出处有一个典故(gu)，也就是(shi)明朝时期曾有(you)修行僧人(ren)食肉饮酒救人命(ming)的故事。
典故：
明朝时期曾有修行(xing)人食肉饮酒求救人命的(de)故事。明朝末年，张献忠做乱，山(shan)贼横行，到处杀掠(lue)，百姓流(liu)离失所，四(si)处逃难。在(zai)四川峨嵋山(shan)的地方，山贼劫(jie)掠，有一群百姓(xing)慌乱中逃入(ru)山中一寺院内，寺(si)中的住持慈悲为怀(huai)，收容难民。谁知山(shan)贼追至寺内，劫财杀(sha)人，该住(zhu)持认识山(shan)贼，恳求不要伤害(hai)百姓，无(wu)论什么条件(jian)，只要做得(de)到，住持(chi)都愿承担，但(dan)求放过这些百姓(xing)。山贼曾(ceng)受过住持的恩，不好(hao)意思一口拒绝，于是想(xiang)出个鬼主(zhu)意，好让住持知(zhi)难而退。于是山(shan)贼拿出一些酒肉对住持(chi)说:“和尚，我的条(tiao)件很简单(dan)，只要你吃(chi)了这些洒(sa)肉，我就放过(guo)这些人，决不(bu)失言。”众人哗然!此计甚绝!修行人饮洒(sa)食肉，开斋破戒(jie)，将必打入畜道(dao)及饿鬼，受无量苦(ku)。只见住持拿(na)起酒杯，气定(ding)神闲地说：“我以(yi)酒代茶，各位饮茶。”说完一饮而(er)尽。接着拿(na)起块肉说：“我以此肉作菜。请(qing)。”说(shuo)完一吃而尽。面不改容(rong)。山贼为之一惊，只(zhi)是有在先，只好放过(guo)所有的人(ren)。
此(ci)住持于险境，别无选择(ze)，唯有牺牲舍确(que)道程，为(wei)救人而开(kai)斋破戒，不惧落入(ru)恶道受苦。佛说：“我不入地狱，谁(shui)入地狱?”正是大乘(cheng)佛法的菩(pu)萨精神，此住持可谓(wei)真正的慈悲心食肉(rou)。
