味(wei)甘、性平，归脾(pi)、胃经；
牛皮具(ju)有补脾胃、益气(qi)血、强筋骨、消水肿等功效；
老年人将牛肉与仙人掌(zhang)同食，可起到抗癌止(zhi)痛、提高机体免疫功能的效果(guo)；
牛皮加红枣炖服，则有助肌(ji)肉生长和促伤口(kou)愈合之功效。
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扩展回答：
牛皮按物种分(fen)类
黄牛皮：毛孔细(xi)密、分布均匀、皮面丰满，手感坚实并(bing)富有弹性。水牛皮：毛孔较粗、抗拉延能力及(ji)张力较强，耐磨(mo)性好，但不及黄牛皮细腻。
牛皮按年龄段分类
类别厚度（毫米）面积（平方尺）备注胎牛皮2毫(hao)米8-10平方尺出生两个月左(zuo)右的小牛小牛皮3-4毫米10-14平方尺出生半(ban)年以内的小牛中牛皮4-5毫(hao)米15-23平方尺10-14个月大(da)的牛成年牛皮6毫米左右55-65平(ping)方尺三岁以上的成(cheng)年牛
参考资料(liao)：/baike.baidu.com/item/%E7%89%9B%E7%9A%AE/35875"target="_blank"牛皮
牛皮可以吃吗 牛皮能不能吃1、牛(niu)皮可以吃，我们可先把(ba)牛皮洗干净并煮熟，再把牛皮上(shang)的毛刮干净并切(qie)成小块晒干，等我们想要吃牛皮(pi)的时候，就只需要把它倒入油锅中炸(zha)熟即可。我们平时接触较多的牛有家(jia)牛、水牛、黄牛等，它可以帮助(zhu)我们进行农业生产(chan)。
2、牛皮其实是可以吃的，牛皮(pi)可以拿来油炸，我们只需要先把(ba)牛皮清洗干净并放入锅中煮熟，然后把(ba)牛皮上的毛刮干净并切成大小相似(si)的块状，再把它晒干备用。
3、等我们需要炸牛(niu)皮吃的时候，我们就可以准备一口干净(jing)且没有沾水的锅，再往(wang)锅中倒入足量的食用油，最后把(ba)晒干的牛皮倒入油锅中炸到牛皮微黄、发泡即可。
4、牛是一种食草动物，平时和我们(men)接触比较多的牛一般都是家牛(niu)、水牛、黄牛、牦牛。牛不仅可(ke)以帮助人们进行农业生产(chan)，同时它也是我们主要的(de)食物之一。
吃牛皮有什么危害吗
牛皮虽(sui)然富含营养，但(dan)是质地坚硬，食用之后不好消化，所以肠胃不好的人不可以食用(yong)，否则会加重肠胃负担，容易导(dao)致消化不良、腹胀等；牛皮(pi)有利水消肿的作用，尿频的人不可以食(shi)用，否则会使症状(zhuang)加重。
牛皮可以吃吗？如果(guo)吃了会怎样？牛皮(pi)可以吃，为牛科野(ye)牛属动物黄牛或水牛属动物(wu)水牛的皮。
牛皮味咸，性平。具(ju)有利水消肿，解毒之功效。常用于(yu)水肿，腹水，尿少，痈(yong)疽疮毒。
可(ke)以治水气，大腹浮肿，小便涩少；治老(lao)人水气，身体虚肿(zhong)，面目虚胀，头生(sheng)恶疮；治痈疽发背，肾痈，大小便秘。治(zhi)耳疮。
牛皮(pi)主要来源于黄牛和水牛的皮，其分别黄牛在全国各(ge)地均有饲养。水牛在全国大部分地区(qu)均有饲养，以南方水稻田地区为(wei)多。
扩展资料
牛皮的其(qi)他作用
牛皮，都是(shi)指牛身上的皮。皮从(cong)牛身上割下，再经过一系列的水(shui)产从湿皮到干。再从干的皮胚做成各(ge)类风格的产品。
牛皮更(geng)加广泛的运用于各个行业。最常用的当然还是：皮鞋，皮(pi)包，皮带等各类皮具(ju)。
同时，也有(you)很多其他行业在运用牛皮产(chan)品。（包括：鳄鱼纹，鸵鸟纹，蛇纹，珍珠鱼纹等特色工艺。）比(bi)如说：汽车方向盘套，真皮记事本外壳(ke)，旅行箱，珠宝(bao)首饰盒，雪茄套，体(ti)育用品包装等等各行各业的潮流先(xian)驱。
参考(kao)资料来源：百度百科-牛皮
牛皮能吃吗牛皮的营(ying)养价值及功效就是补充胶原(yuan)蛋白。
牛皮指的是(shi)牛身上的皮，最表层的皮，就是毛下(xia)面覆盖的那层皮。颜色是看牛的(de)品种，有黑色、黄色、白色不等，割下来可以做(zuo)很多东西。颤茄戚牛皮的特征是革面毛(mao)孔细小，呈圆形，分(fen)布均匀而紧密，皮(pi)面光亮平滑，质(zhi)地丰满、细腻，外(wai)观平坦柔润，用手触摸质地坚实而富有(you)弹性。如用力挤压皮面(mian)，有细小褶皱出现。
不管是牛皮还是猪皮都得到部分人喜(xi)爱，因为可以补充胶原蛋(dan)白，起到一定功效(xiao)。但是牛皮更加广泛的运(yun)用于各个行业，最常用的当然还是皮鞋(xie)、皮包、皮带等纳团各类(lei)皮具。同时，也(ye)有很多其他行业在运用牛皮(pi)产品，如鳄鱼纹、鸵鸟纹、蛇纹、珍珠鱼纹等特色工(gong)艺。
鉴别(bie)牛皮的方法
1、看：进口头层牛皮，纹路(lu)的分布是不均匀的，因为在茄陵摔皮这一道工序(xu)过程中，纹路会顺着牛皮的自然(ran)纹路而成，所以会形成错落有致的纹(wen)路，而2层以上(shang)的牛皮或皮革不会有这种(zhong)错落的纹路。
2、捏：只要轻轻一按，牛皮就会呈现(xian)很好的弹性，按下去后会很快恢复(fu)原状，擦一下也会看(kan)到不规则的自然纹路。
3、闻：进(jin)口头层牛皮闻起来有一种(zhong)牛味，闻不习惯的人闻起来感觉到的(de)是一种淡臭味，其实(shi)这不是真正的臭味，只(zhi)是每个人的嗅觉不(bu)一样。时间久了，你会发觉那才是真皮(pi)的清香味，假皮或皮革闻起(qi)来有一种类似塑胶的(de)刺激性气味。
4、烧：用火烧时，真皮不(bu)会结硬疙瘩，有燃烧头发的味道(dao)，而假皮燃烧时会结疙瘩，并(bing)发出刺激的味道。
牛皮为什么(me)不能吃牛皮是可以吃的，在(zai)红军过草地时，条件十分(fen)艰苦，便将制草鞋底用的(de)牛皮或者身上的皮带切成细条嚼进肚子(zi)，来充饥救命。
在这艰苦的岁月，乐观(guan)的战士还据此创作了一首《牛皮腰带歌》：牛皮腰带三尺长，草地荒原(yuan)好干粮。开水煮来别有味，野(ye)火烧熟分外香。一段用来煮(zhu)野菜，一段用来熬鲜(xian)汤。有汤有菜花样多，留下一段战友尝。
扩展资料：
很(hen)多红军将士直到老年(nian)，仍然还会唱这首关于牛皮鞋底的(de)“美味佳肴”歌。红军战士周国才当时(shi)只有14岁，他所在的班原(yuan)有14名战士，到(dao)达草地时就只剩(sheng)下7个人了。
进入草地不久，他们班的(de)干粮就吃完了，只能挖野菜、吃草根、啃树皮。到后来连野菜也找(zhao)不着了，他们只好开始吃枪带和鞋上的(de)皮子。可这些东(dong)西也没坚持多久就被吃光了(le)，于是大家解下自己的皮带煮(zhu)着吃。在随后的(de)长征途中，周国才的6位战友相继牺牲，只有他随红四方面军(jun)胜利到达了延安。
参考资料来源(yuan)：人民网——长征路上(shang)吃皮带
以上文章内容就是对吃牛皮(pi)的营养与禁忌和吃牛皮好(hao)处的介绍到此就结束了，希(xi)望能够帮助到大家？如(ru)果你还想了解更多这方面的信息，记(ji)得收藏关注本站。
