人们常说，白酒是五谷之精(jing)华。五谷的纯粮食酿造，才成就(jiu)了它醇厚的品质和不朽的文化韵味。然而，现在好多的酒精(jing)勾兑酒却破坏了这种和谐，对(dui)于酒友们来说也是(shi)一种损害。学会如何辨别酒精勾(gou)兑酒和纯粮食酒，避免买到(dao)酒精勾兑酒就成为了对酒友们(men)来说非常重要的问题。那今天(tian)我就来跟大家分享(xiang)一下区分酒精勾兑酒(jiu)和纯粮食酒的方法，学会(hui)这5招，轻松分辨。如(ru)何分辨勾兑酒和粮食酒？老酒鬼教你5个方法，不懂酒也(ye)能分辨。
1、看执行标准(zhun)根据白酒生产工序的不同，大致可以分为液态法(fa)白酒、固态法白酒和固(gu)液法白酒。固态法白酒是真正的粮(liang)食酒，而剩下两种就是用食用酒(jiu)精勾兑的了，不(bu)建议购买。液态法白酒(jiu)的执行标准是GB/T 20821；固液法白酒的(de)执行标准是GB/T 20822。记住这两个执行标准号，最好(hao)别买。
而固态(tai)法白酒也就是粮食酒，根(gen)据香型的不同执行标准也不同，比(bi)如酱香型白酒是GB/T 26760、浓香型白酒是(shi)GB/T10781.1、清(qing)香型白酒GB/T 10781.2 、米香型白酒(jiu)GB/T 10781.3 、凤香型白酒GB/T 14867 、豉香型白酒GB/T 16289。
2、看酒花把酒瓶倒过来摇晃(huang)，观察酒花的变化。如果看到酒花比(bi)较密集而且消失缓慢的话(hua)，说明这瓶酒是优质酒。而相反(fan)的，如果酒花很少，而且消失得又很快，则说明是(shi)劣质酒。
3、手掌搓(cuo)将少许白酒(jiu)倒到手掌中，双手搓干，然后闻一下(xia)，如果能闻到粮食香味和扑鼻的(de)糟香，则说明是优质白(bai)酒。而如果出现邪杂味、糠味、窖泥臭和霉味等则(ze)为劣质酒。
4、茶水检验(yan)如(ru)果是高度白酒，可以在(zai)茶杯中倒入半杯白酒(jiu)，然后加上少许冷水后摇晃几下(xia)，使其混合均匀，如果杯中水变混，说明是纯粮食酿造白(bai)酒，若仍是清澈透明的则(ze)可认定是用酒精兑制的(de)。对于低度纯粮食(shi)酿造的白酒，用上述方法摇匀后虽(sui)不能见到明显的混浊，但其液面(mian)上会飘有油状物，而酒精勾兑白酒则(ze)没有。
5、品尝如果是纯正的粮(liang)食酒，喝起来香而不呛，微苦而不(bu)涩，有明显的粮食香、酒香(xiang)和糟香。回味很好，存留时间很(hen)长，喝完之后不会(hui)口干，不头疼。而如果是(shi)酒精勾兑酒喝起来比较刺喉咙，喝完第二天会难受不舒服。
以上就是我分享给大家的辨(bian)别酒精勾兑酒和纯粮(liang)食酿造白酒的方法(fa)了，你如果还有更(geng)好的方法，欢迎(ying)留言分享哦。
