导语：保(bao)存螃蟹时，直接放冰(bing)箱是大忌，教你1个妙招，存(cun)放7天都鲜活好吃
大家好，我是傻姐美食(shi)，生活中唯有美食和美景不可辜负。又(you)到了吃螃蟹的季节，中秋前后的螃(bang)蟹最肥美了，不管是大(da)闸蟹、青蟹还是梭(suo)子蟹，个个鲜肥又好吃(chi)。马上迎来中秋国(guo)庆双节日，餐桌上怎能少了(le)螃蟹，趁节前便宜可以多(duo)买一些，那么你知道怎样保(bao)存螃蟹时间长又新鲜吗？今天就和大(da)家分享下保存螃蟹的小技巧，学会这样(yang)做，存放7天，螃蟹(xie)依旧鲜活又肥美，听起来是不是很神(shen)奇？一起来看看具体怎么(me)做的吧。
青蟹和(he)大闸蟹是可以存放好几天的，如果当天(tian)吃不完，别傻傻放冰箱冷冻了(le)，教你一绝招。先找一个大盆(pen)，盆中加少量盐，少许水(shui)，没过盆底即可，然后放入(ru)青蟹或者大闸蟹，让螃蟹自由活动(dong)5分钟。
待(dai)螃蟹吸收一些水分后(hou)，把水倒掉，然后找一块儿干净的布(bu)或者小毛巾遮住螃蟹的(de)眼睛，处于一个黑色环境中，自(zi)然进入休眠状态，再放入冰箱(xiang)保鲜里即可。每天(tian)如此操作一次，这样螃蟹就(jiu)会保持鲜活的状态，没想到在(zai)家还能养螃蟹吧。
蒸青蟹也(ye)是有诀窍的，相比大闸蟹或者梭子蟹，它的蟹腿不会被绑住，非常活(huo)跃，直接下锅蒸肯定断腿流黄(huang)。所以吃的时候需要把青蟹放入(ru)冰水中，（准备一(yi)盆水，提前放入保鲜(xian)冰冻就是冰水了）接着再放冰箱冷冻2个小时，螃蟹就被冻死了，这样(yang)下锅蒸就不会断腿流黄(huang)啦，吃青蟹一定(ding)要注意了。
如果你买的是梭子蟹，就不能(neng)用以上方法保存，直接放冰箱冷冻会导(dao)致肉质鲜度大打折(she)扣，所以我们在保存梭子蟹的(de)时候要先煮熟，晾凉(liang)后用保鲜袋包裹起来，再放冰箱冷冻保存。这样不管啥时候吃，螃蟹依旧口感新鲜，蟹肉还是一丝丝(si)的甜嫩，和刚买的(de)一样好吃。
梭子蟹(xie)保存千万别蒸熟，蒸熟后肉质容(rong)易空掉不好吃了。大闸蟹和青蟹可(ke)以养7天再吃，口感依旧鲜美，梭子(zi)蟹必须要煮熟后再保存。至(zhi)于这三种螃蟹口味排名，我的排序(xu)是第一名大闸蟹，第二名梭子蟹，第(di)三名青蟹，大家的顺序和我一样吗？
这肥美(mei)的蟹肉是不是看(kan)着就流口水啦？吃螃蟹的时(shi)节不要错过了哦，宁可(ke)不吃肉也要尝尝这美味。当然买螃蟹尽(jin)量现吃现买，赶上价格实惠可以多买(mai)点，按照我的方法保存即(ji)可，关于如何保存螃(bang)蟹就分享到这里了，喜欢就(jiu)转发给亲朋好友收藏吧，如果(guo)您也有保存螃蟹的小妙招，欢迎评论(lun)区留言分享，让更多朋友(you)学习受益吧。
