西餐，是欧(ou)美国家的主要美食料理(li)。它浓缩着很多(duo)令人愉悦的能量，将不(bu)同食材搭配成一道美味(wei)佳肴。而牛排，又是西(xi)餐中最普遍，也是大受欢迎的美食料(liao)理之一。
在制作牛排的过程(cheng)中，闻着飘出的阵阵诱人香味，会情不(bu)自禁地哼唱喜爱的小曲，来(lai)表达自己的快乐心情。我们在(zai)享用美食时，感觉身心都得到幸(xing)福和满足。
说到吃牛(niu)排，对我们每一个人都不陌生(sheng)。随着我们国家近几十(shi)年的改革开放，越来越多的西(xi)餐餐厅落户到各个城市(shi)，也有越来越多的人喜欢尝试(shi)西餐的吃法。吃西餐不同于我们吃(chi)中餐，吃中餐用筷子和勺子，而吃西餐最主要工具是刀叉。这就是吃(chi)中餐和吃西餐的区别。
中餐的主要制作(zuo)方法是煎炒蒸炸炖，而西餐是炸(zha)和烤。我前几年在(zai)国外住过一段时间，去餐厅吃(chi)饭，国外的快餐厅很(hen)多，尤其是烤牛排比较普遍。如果(guo)你点一份牛排，边上会给你(ni)放很多炸薯条。有的餐厅炸薯条放很(hen)多盐。我就亲眼看到一个(ge)厨师左手抓一大把(ba)盐往炸的薯条上哗哗的撒，好咸的(de)。（国外一些快餐店炸(zha)薯条是敞开式的，客人可以从外边看(kan)到厨师操作）。
说到(dao)吃牛排，涉及到的使用工具，就是刀叉。你知道刀叉怎么使用吗？也(ye)就是说吃牛排刀叉的正确拿法。
下面我来给大家介(jie)绍一下刀叉的正确拿法：
1，餐盘的左边放叉，右边放刀(dao)，所以就是左手拿叉，右手拿刀。
2，拿刀的食指基本要伸直，其他(ta)四指握住刀柄。
3，左手(shou)用叉，叉口朝外，按住牛(niu)排，使其固定不动，用右手的刀(dao)来切割牛排，切割时刀离叉近一些(xie)，但不能挨着叉子，有一点距离。
4，身体坐正，腰板挺直，手腕(wan)自然弯曲，食指稍微用(yong)点力，不要来回使劲滑动。
5，切割的牛排(pai)也不要太大，切一小块，用叉子叉住(zhu)，送入口中。
