■市场上众多品种(zhong)的梨相继上市。
秋月梨
100皇冠梨
俗话(hua)说:“秋吃白，无病来。”梨子，市民“果篮子”中最常(chang)见的水果，就是秋(qiu)天需要吃的“五白”之一。近(jin)日，记者走访市(shi)场发现，进入秋季，各个品种的梨应景(jing)上市:秋月梨、皇冠梨、雪梨、鸭(ya)梨……这些梨不仅含有丰富的(de)汁水，还具有降燥润嗓的(de)作用，可以说是老少皆宜的水果。
文/图 记者(zhe) 刘佳盈
秋月梨 梨中C位 口感细腻甜度高
目前市面上的梨品种相(xiang)当丰富，常见的(de)有香梨、雪梨、秋月梨、皇冠梨(li)等。以前，梨是最“亲民”的水果之一(yi)，价格较低，每500克在4元到7元之间。近两年随着品种(zhong)升级换代，价格有(you)所上升。这其中，秋月梨风头正(zheng)盛。
记者走访市场发现，几乎(hu)所有商超和农贸市场都有(you)销售当季新品秋月(yue)梨。黄澄澄的秋月梨个(ge)大皮薄，平均单(dan)果重450克，最大可达1000克，分量十足。“秋(qiu)月梨原产地是日本，目前在我国的产地(di)主要集中在胶东地区，它最大(da)的特点是又甜又多汁。”西林农贸市场水果(guo)摊主黄先生已经卖了十来年的梨(li)子，对各种梨子可谓了如指掌。他介(jie)绍，秋月梨在前几年作(zuo)为出口品种少为人知，最近两(liang)年才在国内市场大量上市。
“秋月梨都是种植在沙质(zhi)土地上，这种土(tu)质种出的水果甜度通常较高(gao)，像在沙地上种植的西瓜(gua)、甜瓜备受大家喜欢，就(jiu)是这个道理。”黄先生说，秋月梨含糖量高达16%，而且它不容易坏，买回(hui)家放两天甜度还会(hui)持续上升，“果核又(you)小，口感也很细(xi)腻，非常受老年人和小孩子的喜爱(ai)。”
据了(le)解，秋月梨一般在9月中下旬成熟(shu)，10月大量上市，目前市场售价较(jiao)9月时便宜不少。“最贵时，秋月梨500克能卖到将近(jin)20元，现在约15元，后续应该不会(hui)大幅下降。”黄先生建(jian)议，市民想要尝鲜，现在正是时候。
皇冠梨 汁水丰富 带有蜂蜜(mi)香
除了秋月梨，皇(huang)冠梨也是十分常(chang)见的品种。偏圆形的果实(shi)，黄白色的外表，有些形似黄苹果(guo)。“皇冠梨每年都是我家的‘常客’，水分和甜度都刚刚好，家里人都(dou)喜欢com吃。”市民(min)张女士说，她在元初食品加(jia)州店购买了4个皇冠梨。
张女士说，前几(ji)年皇冠梨的价格比较高，最高时500克梨要花14.8元。“今年价格还不错，500克只(zhi)要6.9元，品质与之前一(yi)样很不错。”据了解，今(jin)年是皇冠梨产量大年，较去年同期产量增加不少，“量大价就优，物美价廉。我们年(nian)年买，买多了也成半个‘专家’了”。
“皇冠梨就(jiu)是皮薄肉厚，味道(dao)稍偏酸甜，带有一点(dian)蜂蜜的香味。”元初销售人员陈女士说(shuo)，其最大的特点就是(shi)含有丰富的汁水，有“天然矿泉水”之称。“皇冠梨(li)的口感酥脆爽口，但美中不足的(de)是果皮口感较差。”她建议，市民可以将皇冠梨的(de)外皮削掉以后再食用。
【提醒】
补充水(shui)分缓解秋燥
肠(chang)胃差者不可多吃(chi)
“梨子滋润香甜又补(bu)充水分，在干燥的秋冬时节，来上一颗(ke)甜美多汁的梨子再舒服不过。”市民林大爷经常买梨子给家(jia)里人炖冰糖雪梨水，“孩子说最近喉咙干，梨汤润(run)肺止咳，很有效果。”
“梨子能起(qi)到润肺的作用，主要是因为梨子中85%以上都是水分，口味爽脆，酸甜适口。所以(yi)，梨作为补充水分的解渴水果(guo)效果很好。”四级健康管理师杨清(qing)蓉表示，大量水分的补充能有效缓解(jie)干燥所引发的咽喉类不适。
“需要注意的是，梨属于凉性(xing)食物，且含有大量的果酸成分和丰富的(de)纤维，会促进胃酸分(fen)泌及肠胃蠕动。”杨清蓉提醒，梨虽(sui)好，脾胃不好的人却不(bu)适宜食用过多，不然可能会(hui)伤及脾胃，出现胃(wei)痛、腹泻等症状。
【小菜谱】
冰糖雪梨银耳羹(geng)
■冰糖雪梨银耳羹（受(shou)访者供图）
将莲子、百合一起冷水浸泡2小时，银(yin)耳浸泡30分钟。银耳泡软(ruan)后撕成小朵，雪梨去皮(pi)后切成小块。银耳(er)入锅，加入适量的水，大火煮开后(hou)转小火炖煮30分钟，后将切好的梨与(yu)其余泡好的食材一(yi)同放入锅中，炖煮10分钟后加入适量冰糖，继续(xu)炖煮20分钟至汤汁黏稠，加入枸(gou)杞后再炖煮10分钟即可。
作者：刘佳(jia)盈
来(lai)源： 厦门晚报
