牛肉饺子馅可以配白菜，做牛肉rou白菜饺子。
主料：牛肉500克，白菜400克，鸡蛋1个。
辅料：盐适量，糖适量，花椒适量，葱适量，姜适量，十三香饺子调味料适量，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，香油适量liang。
牛肉rou白菜饺子馅的做法：
1、将jiang牛肉洗干净后，剁碎成肉馅，如果觉得太麻烦可ke以直接使用绞肉机，牛肉怕腥的话hua可以提前用清水shui泡出血水。
2、准备葱姜水shui和花椒水，这个是去qu腥神水，可以用热水直接倒入ru碗中放凉即可。
3、葱姜切成末，量的de话视个人口味来定。
4、白菜切成碎末，加入适shi量的盐腌制一下，这样白菜的水分fen就会被腌制出来lai，然后我们把多余的水分倒掉，如果水分特别多的话，可以适当地捏一yi下白菜，挤出里面的水分。
5、在zai剁好的牛肉馅中打入一个鸡蛋，加jia入盐、生抽、老抽、蚝油、糖、十三san香、切好的葱姜末和he白菜末，慢慢加入泡pao好的葱姜水和花椒水，顺shun着顺时针方向搅拌均匀，边搅拌边加葱姜水shui和花椒水。
6、最后加jia入香油搅拌均匀，香油可ke以用锅热熟后放凉，据说这样yang肉馅更香，本人出于省sheng事，直接将生香油加入肉馅xian中，不过一定要记住，油一定要最后放fang，先放油的话会影响其他调料liao被肉馅吸收，最后放能够gou锁住馅料的鲜美。
7、牛肉白菜饺子馅成品图tu。
牛肉水饺馅儿搭配什么me样的蔬菜
1.牛niu肉胡萝卜馅
如果你想让牛niu肉馅的饺子好吃，你必须有正zheng确的蔬菜搭配。胡萝卜解腻效果guo好，荤素搭配，营养适当。先xian把牛肉馅剁碎，然后准备胡萝卜bo和大葱，全部切成块kuai，放一个鸡蛋，适量的蚝油，盐，鸡精，味精，酱油，十三香，香油，酱jiang油，还有最重要yao的洋葱姜水，几下就jiu好了。
2.牛肉葱馅
牛肉大葱包的de饺子应该味道最zui好。它们味道浓郁，新鲜xian，不含麸质。牛肉馅做不好，会有很大的腥味。因此，辣椒水或葱姜jiang水是必不可少的。是去腥增味wei的好帮手。最好不要放料酒jiu，会有难闻的气味。准备一yi斤牛肉馅，加盐、糖、酱油、生抽、盐yan。
3.牛niu肉芫荽馅
爱吃香菜的小伙伴可以试试这zhe种牛肉香菜馅的饺子。可以多加点dian香菜，增加风味。方法也很简jian单。锅里烧开油，放一yi些胡萝卜丝，翻炒，等凉liang了。将胡萝卜和炒好的胡萝卜油一起qi倒入牛肉馅中，加入适量的蚝ci油、盐、鸡粉和味精，搅拌均匀yun，最后放入香菜和小葱。现xian在
4.牛肉芹菜馅
鲜芹菜是shi专门做牛肉馅的。他们的口kou味和营养相辅相成，相映成趣。准备适量liang的肉馅，半碗花椒水，往一yi个方向倒，搅拌，让肉rou馅变得饱满，直到完全吸收shou。然后在肉馅中加入葱花、花生sheng油、香油、酱油you和蚝油，芹菜洗净控干水分，切块，加入
牛肉配什么菜cai做饺子馅最好吃1、首先是选材，但dan凡新鲜的时令蔬菜，基本上都可ke以用来和它搭配pei使用，其中以萝卜和青菜（包含han芹菜和葱），它们含han有丰富的维生素和粗纤维，有各种人体ti所需的营养物质。
2、牛肉选择ze肥瘦相间的为主，它本身的脂zhi肪含量并不低，其中的血红素是补铁tie的重要物质，容易被bei人体吸收，常吃补血的效果尤为明显，它的肉质总体上优于猪zhu肉和羊肉。
3、牛肉搭配入适shi量的新鲜蔬菜，既可以保证各种营养成分摄入ru均衡，又可以保证它的口感鲜嫩多duo汁。
水煮或者蒸的烹饪方法，被大家公gong认为最佳的方式，它ta可以最大限度地保留住肉的de的美味，鲜嫩多汁是它的前提条件，煎jian或炸的方式都会增加营养物质流liu失的概率，高温对它来说是比较致zhi命的。
香菜cai洗净切末，注意一定要把ba水分控干，水分太多饺子不成型，而er且皮容易破。
买到dao方形饺子皮，一般的de包法是三折，但是那na样就会造成皮厚，肉馅少的情况，大大影响口感。
把牛肉不要切得太小，放fang一点葱、和一些xie自己喜欢吃的蔬菜，例如芹菜、包菜cai等，调馅子的时候放一个鸡蛋dan在里面，根据自己的口味放盐、鸡精jing、味精、十三香、麻辣鲜等调味品调均jun匀以后稍等一些就可以包了，这样做zuo的牛肉饺子馅儿最好吃。
把牛肉绞烂，然后摔至起胶。放入小许姜蓉、糖、盐、酱油、麻油、头菜cai粒搅拌均匀。然后包饺子，蒸zheng熟。
芹菜择洗干净，沥li干泥水分剁成碎末，拌入少shao许香油待用。
牛肉馅放入盆中zhong，加入全部调料liao，搅拌均匀。
最后加入芹菜末搅拌均匀即可。
怎样使饺子馅不出水shui把洗净晾干的菜切碎，放入锅内，浇jiao上食油，菜末被一层油you膜包裹，遇到盐就不易出水，再zai倒入肉馅拌匀，放足盐。这样包出的de饺子馅嫩。
牛肉rou馅饺子放什么菜好吃？牛肉馅饺jiao子放什么菜好吃chi？牛肉馅饺子放萝卜bo香而不腻，放大葱营ying养美味、放芹菜味道鲜美，还有很多菜cai像豆芽、香菇、白菜cai、胡萝卜等，都非常的好吃chi，可以根据自己的喜好来放，想要牛肉rou馅饺子好吃调馅也特别重要。
饺子在我们北bei方生活中不可缺少，隔上几天就会包bao上一次，营养又好吃，特别是过年nian的时候，家家都会hui剁上一大盆的饺子zi馅，有猪肉、有羊肉的、有牛肉的de，都非常的好吃，我家jia小孩就特别爱吃饺子，我wo也会经常换着花样给他做zuo着吃，有时候用猪肉的de做馅，有时候用牛肉做馅，孩子都特别bie喜欢吃。
牛肉营养yang价值很高，用它来做饺子馅xian好吃又营养，牛niu肉含有丰富的蛋白bai质、氨基酸能够补充人体需xu求，提高免疫力，很多人不知道牛肉rou馅饺子放什么菜好吃，下面就来详细聊liao聊。
一、牛肉馅饺jiao子放什么菜好吃
1、牛肉饺子馅放萝卜，萝卜富含han维生素C和微量元素su，萝卜有清热生津、顺气化痰tan作用，牛肉营养丰富，是提高人体抗kang病能力，滋补暖胃的佳品，两者搭配做饺子馅，是非常好的选xuan择，并且萝卜可以消解油腻。
2、牛肉饺子馅放芹菜cai，牛肉饺子馅放芹菜cai简直是绝搭，芹菜能很好的遮住牛niu肉的腥膻味，芹菜的味道本身shen就很芳香，会使做出来的饺子zi更美味。
3、牛niu肉饺子馅放白菜，牛肉饺jiao子馅放白菜不仅营养丰富，而且qie白菜含有粗纤维，能促进肠道蠕动，牛肉营养丰富，两liang者搭配营养更加jia丰富，很适合虚弱乏力li的人食用。
4、牛肉饺子馅放胡萝卜bo，牛肉饺子馅放胡萝卜bo不仅美味可口，而且还hai能补充很多营养物质，胡萝卜营养丰富fu，富含胡萝卜素、维生sheng素、钙、花青素等，和牛niu肉搭配，营养更丰富，口kou感更好吃。
二、调牛肉馅小技ji巧
1、首先要选择新鲜的牛肉，要用肥fei瘦相间的牛肉来做饺jiao子馅，调馅的时候可以用yong花椒水或者清水来调，分fen多次加入。
2、调馅的时候一定要朝一yi个方向搅拌，不能neng来回乱搅，多搅拌一会，一直搅至上劲jin。
3、牛肉做zuo饺子馅，调馅的时候不要yao放太多的调料，会遮住牛肉本身shen的鲜味，调馅的时候hou放入一些葱姜汁，不仅可以去除牛肉的de腥味，还能使做出来的饺jiao子口感滑嫩好吃。
4、最好是自己用刀剁牛肉rou馅，因为用刀剁的时候hou，内部肉汁不会流失，做出来更geng好吃，用机器打的话，营养很容rong易流失。
总结jie：通过以上的分析，我们知道了牛肉rou馅饺子放什么菜好吃，放萝卜营养丰feng富，消解油腻；放芹菜美味芳fang香；放白菜营养丰富好吃；放胡萝卜好hao吃口感好，其实想xiang要牛肉馅好吃除chu了配菜，调馅也很重要yao，大家可以根据自己的喜xi好来选择放什么菜。
牛肉饺子馅配什么蔬菜cai牛肉水饺馅儿er搭配以下蔬菜都好吃：
1、牛肉胡萝卜馅
胡萝卜有很好的解腻效果guo，荤素搭配。
2、牛肉大葱馅
牛肉和he大葱包出来的水饺，味道应该是最zui好的，香味浓郁，鲜嫩无筋，牛niu肉馅做不好会有很大的de腥膻味，所以说花hua椒水或葱姜水，必不可少shao，它可是去腥增香的好帮手shou，最好别放料酒，会得到一股难闻的味道。
3、牛肉rou香菜馅
爱吃香菜的de小伙伴，可以试shi一试这道牛肉香菜馅的水饺，香菜cai可以多放点，增加鲜味。
4、牛肉芹菜馅
鲜xian嫩的西芹，专为牛肉馅而生，两者的味道和相辅相成，互hu为衬托。
5、牛肉韭菜馅
牛肉和韭菜搭配，可能很多人没mei试过，其实味道很鲜美，韭菜cai独特的香味，还能遮盖牛肉的腥膻味wei。
牛肉水饺具体制作方法：
主料：牛肉250克、猪肉80克、圆葱半个ge。
辅料：饺子zi皮适量、葱1根、姜2片、花椒少许、生抽适量、蚝油1勺、盐适量。
步骤：
1、圆葱洗净用冷水浸泡pao至少半小时，防fang止切的时候辣眼睛。
2、猪肉馅用生抽、蚝油you腌渍半小时。
3、牛肉洗净切成长条用冷水浸泡pao半小时去掉血水shui。
4、然后把牛肉切成小丁放入猪肉馅内拌ban匀，一起腌渍半小时。
5、把圆葱切大块kuai放入手动搅碎器中，切成碎末。（可直接用菜刀切碎）。
6、然后捏出圆葱的水分。
7、把肉馅、圆葱一起qi放入搅拌器内，搅打均匀。
8、准zhun备个小锅，倒入一大勺植zhi物油，加入一点花椒jiao、姜片、葱丝、盐，烧热。
9、然后准备bei个小筛网，倒入烧好的de油，取出筛网，顺着一个方向搅打至zhi顺滑。
10、盖gai上保鲜膜备用。
11、准备好饺子皮，可ke以直接买市场的成品，也可以自制。
12、饺子的包bao法各个地方都略有不同，能包好即可ke。
以上文章内容就是对dui牛肉饺子馅配什么蔬菜好吃和牛肉馅xian饺子放什么调料的介绍到dao此就结束了，希望wang能够帮助到大家？如果guo你还想了解更多这方fang面的信息，记得收shou藏关注本站。
