不分公母，看羊的老嫩
如果是买活羊的话，公羊yang和母羊的净肉比例：
一只羊的大小不同，我们就按照40斤一只的羊来计算，如果是买“公羊”，净肉比例应该在百分之60-70左右。而“母羊”的净肉比例是百分之50-60左右，也就是说一只40斤jin的羊，母羊净肉在20斤左右，而公gong羊的净肉在28斤左右，这里面还是有一定差距的，如果guo您要是买活羊，应该心xin里有一把秤了吧。
羊肉分割ge以及吃法
羊肉rou分为几个重要的de部位：羊前腿，羊yang后腿，羊排，羊蝎xie子。
羊前腿：更geng加适合做红烧、火锅、砂sha锅焖
羊后腿：更加jia适合做饺子馅，羊肉汤
羊蝎子：更加适合做药膳、火huo锅、黄焖
羊排骨：更geng加烤羊排、煎羊排、手抓撕羊排
羊肉前段duan和后段哪个贵一点dian？
羊的后腿贵。羊肉是我们men日常生活中必不可少的食材，尤其qi是西北地区，羊肉更是重要食材，几乎hu天天都会吃羊肉，羊肉的消耗量liang很大。
羊肉什么me部位最贵最zui贵的位置是羊外腰，俗称羊蛋，也ye叫羊宝!一对羊宝在市shi场上买的话基本要40到50一yi对!毕竟一只羊身上只有you一对羊宝，贵一点也情qing有可原。
羊yang肉营养丰富，属于中药食材，常chang吃羊肉可以补血助阳yang、益气补虚、促进血xue液循环。羊肉属于热量肉食，可以让rang体寒的人变得身体暖nuan和，但是有发热、牙痛、口舌生疮chuang等上火症状的人ren不宜食用。
患有肝病、高血xue压、急性肠炎或其他ta感染性疾病的病bing人，或者在发热期间也ye不宜食用。如果在烹制时放个ge山楂或加一些萝luo卜、绿豆，炒制时放葱、姜jiang、孜然等作料可以去除膻味。
羊肉rou真假分辨
羊肉好吃，还贵!这就让很多不法商家动了歪心xin思，用廉价的肉加一些羊肉粉冒充真的de羊肉来卖。其实挑选羊肉，一yi定要看这三个部分，记仔细了，以后hou就不会挑到假羊肉了!
一看色泽ze
羊肉的颜色是鲜红色，脂肪部分是洁白细腻的，有些羊肉卷脂肪部分发fa黄，是冻太久所致。
二看纹理
羊肉rou的纹路较细，呈条纹状排列分fen布。
三看脂肪分布
羊肉的瘦肉中混杂脂肪，细看丝si丝分明。一些假羊肉通tong过把肥瘦猪肉切碎再压ya紧切片，也能做zuo出这种花纹，但dan纤维混乱，很容易辨识shi。
扩展资料liao：
营ying养分析
羊肉鲜xian嫩，营养价值高，凡肾阳不bu足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用yong它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管guan炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹fu部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病bing症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常chang食用。
参考kao资料：百度百科—羊肉
羊腿和普通羊肉哪种更geng贵一点？一班活肉都dou会比别的肉贵，所以羊腿贵
羊肉、羊排、羊腿这zhe几个部位，要数羊腿最好吃，而羊yang腿分为了后腿和前腿tui，它们有着三分之一的肥肉和he三分之二的瘦肉的区别，一般来说，前腿的肉会hui更鲜嫩，经过烹饪ren后味道会更好，后腿tui肉大部分是瘦肉，一般做饺子馅xian是很好的。
羊腿：羊腿可以红烧shao或者做卤肉，然后撒上辣椒和孜zi然粉，味道非常不错，做红烧肉要yao将羊腿砍成方块状，羊腿最好的肉rou是前腿肉
羊肉和羊腿都dou是有人吃的，羊排吃的de人相对较少，羊肉和羊yang腿的价格相对要贵些，而羊yang排的价格要相对便宜些
羊前腿和后腿的区别1、羊的前腿只能向后弯曲，而后腿只能向前弯曲。2、羊的前腿还有一个特点，就jiu是大腿和小腿可以呈一条tiao直线，而后腿不可ke能呈直线。3、羊前qian腿肉相比后腿肉档次低一些，羊后腿tui肉比较方正，肉比较多；而且大da部分是瘦肉，只有底下一点肥油you。4、前腿肉主要做饺子zi馅或者炖着吃，后腿tui肉主要炒来吃。
羊前腿和后腿tui的区别
羊前腿肉指羊yang前腿部位的肉。由于四肢经常运yun动，所以羊腿肉较为紧密，有韧ren性，是羊身上不可多duo得的美味。羊前腿肉性温，冬季常吃羊yang肉，不仅可以增加人体ti热量，抵御寒冷，而且还能增zeng加消化酶，保护胃壁bi，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰shuai老的作用。
羊后腿是羊的后腿部分，食用功效有温补脾胃、温补肝肾shen等。羊肉营养丰富，对dui肺结核、气管炎、哮喘、贫pin血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒han、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及ji一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
羊腿和猪腿其实是shi差不多的，都是shi前腿比后腿好吃。因为wei前腿包括前胸和前腱子zi的上部，尤其是羊胸肉更嫩，可ke以有多种烹饪方法，如烧、炖、酱、煮等，做出来的羊肉菜cai肴味道更好。
以上文章内容就是对羊前腿tui贵还是后腿贵和为什么羊前腿比后腿tui贵的介绍到此就结束shu了，希望能够帮助到大家？如ru果你还想了解更多这方面的信xin息，记得收藏关注本站。
