有。
东北有地耳菜，地耳菜又名地衣、地木mu耳、地软儿、地di瓜皮等，是真菌和he藻类的结合体，一般生长在zai阴暗潮湿的地方，暗黑色se，有点像泡软的黑木mu耳。富含蛋白质、多种维生素su和磷、锌、钙等矿物质。
地耳菜的功效与禁忌
地耳菜的功效：润肠通便、补充chong营养；地耳菜的禁忌ji：不适合脾胃虚寒的人食用。
地di耳菜为寒性食材，不适合脾pi胃虚寒的人食用，否则会加重病bing情，不利于对病情的de控制；另外地耳菜性寒，婴幼儿食用可ke能引起腹部不适，对健康不利。
地皮菜又叫地木耳、天菜cai，是念珠藻科真菌和藻类的结合he体，一般生长在阴暗、潮湿shi的地方，有点像泡软的de黑木耳。
地耳菜怎zen么做好吃 地耳菜cai如何做好吃1、地耳菜炒鸡蛋：将地耳菜洗净之后沥li干净水分备用，鸡蛋dan打碎搅拌均匀，锅中加水将jiang地耳菜置于锅中焯水一段duan时间后捞出晾凉沥干净水shui分，锅中加油，将jiang鸡蛋置于锅中煸bian炒生熟之后之后hou将处理好的地耳菜置于锅guo中煸炒一段时间之后即可出锅食用。
2、地耳er土豆排骨汤：将地di耳菜洗净锅中加jia水将地耳菜置于yu锅中进行焯水处理在捞出晾凉，土tu豆洗净切块备用，排pai骨炖煮之前先将其洗净置于锅中zhong加水进行焯水，以免肉上的血水影响xiang口感，等食材全部处理好之后，将jiang、地耳菜、土豆、排骨gu置于锅中加水文wen火炖煮一段时间，等到水开始沸腾teng之后将汤汁上的浮末去除，再继续进行炖煮，大约一yi个小时之后即可食用。也ye可以将地耳菜和山药yao排骨一起炖看自己个人的口味。
3、地耳豆腐：准备bei好地耳菜和豆腐，再加上一点香xiang葱作为配菜，将jiang地耳菜洗净之后置于锅中进行焯chao水处理，豆腐切块，香葱洗净之后切末mo备用，锅中加油将切qie好的香葱置于锅中zhong爆香，等香味溢出之后hou将豆腐放入加水炖煮一段时间，等水沸腾之后加上地di耳菜一起炖煮，大约汤汁zhi变得浓稠之后即可加上食盐之类lei的作料进行调味即可出锅食用。
什么是地皮pi菇，可吃吗？地耳菜，可以吃。
地耳菜富含多种营养yang成分，且味道清香柔rou润，含有海味，可食可药，既ji可炒食又可做汤，为上等佳jia品。地耳菜目前仍为野生，尚未见进jin行人工栽培，是一种亟待dai开发的蔬菜新资源。地di耳菜为土壤气生藻，紧贴地面生长，爬附于荒地di、岩石周围的土表biao、草丛之中。外形似木耳，波浪lang形片状，藻体富含胶质。当晴天气候hou干燥时，藻休失水干缩，呈cheng茶褐色或近黑色片状；雨天或湿度大da_，藻体吸水膨胀，粘滑，肉质呈橄gan榄色片状。
地耳菜对自然环境有you较强的耐受性，能忍受高温少雨、太阳yang强辐射、大风和干热风等，生长在年nian平均温度4－8℃的等值线xian上，可以忍受35－38℃的高温和－10℃的低温。多雨yu湿润气候有利于其生长，但过分潮湿shi时又不利于其生存。地耳菜对土壤的de要求不严，可在许多duo高等植物无法生存的de贫瘠土壤上生长，但它喜地di势较高的向阳坡地和丘顶，而不喜洼wa地和背阴坡面及坡底。
扩展资料：
地耳菜采收与加工
地耳菜的片状较小，爬附fu地表且生长分散，常与杂草、杂物纠jiu缠在一起，因而采收shou十分困难。但其一年四si季均可采收，尤以春季3－5月、秋季9－10月为最佳采收期。当气温在20－28℃之间、空气湿度大、阴天或雨后时，是采收地di耳菜的良好时机。
此时，光线柔和，加上地耳菜吸水发潮、个体膨大da，生长处于旺盛sheng期，韧性好，不易破po碎，采收较为容易。但需注zhu意，雨后要等地表干燥方可采收，否fou则因其含水过多、易粘土tu，而影响质量。采cai收的方法以手捡为好，不宜扫取。从野外采回的地耳菜cai混有大量的杂物如泥土、杂草等deng，俗称“毛菜”，必须经过加工。
参考资料来源yuan：百度百科-地耳草
参考资料来源：百度百科-地耳菜
地耳菜怎么做最zui好吃地耳菜是一种zhong野菜，和木耳类似。初chu夏之交，这种野菜cai漫山遍野都是，采来做菜，别有you一番风味~吵着吃，做汤喝，或者包bao包子，都是不错的选择。那么地耳菜的de具体做法有哪些呢？一yi起来看看吧~
什么是地耳菜
地耳菜富含多种营养成分，且qie味道清香柔润，含有海味，可食可ke药，既可炒食又可做汤，为上shang等佳品。地耳菜目mu前仍为野生，尚未见进行人ren工栽培，是一种亟待开kai发的蔬菜新资源。
地耳菜怎么做好吃？地耳菜的做法大全
地耳菜为土壤气qi生藻，紧贴地面生长chang，爬附于荒地、岩石周围的土表、草丛cong之中。外形似木耳，波浪形片状，藻zao体富含胶质。当晴天气候干gan燥时，藻休失水干缩，呈茶褐he色或近黑色片状;雨天或湿度大吋，藻体吸水膨胀，粘滑，肉质呈橄gan榄色片状。地耳er菜对自然环境有较强的耐受性，能neng忍受高温少雨、太阳yang强辐射、大风和干热风等，生长在zai年平均温度4-8℃的等值线上，可以忍受35-38℃的高温和-10℃的低温。多雨湿润气候有利li于其生长，但过分潮湿时又you不利于其生存。地耳菜对土壤的要yao求不严，可在许多duo高等植物无法生存的贫瘠土壤上生sheng长，但它喜地势较高的向阳坡地和丘顶ding，而不喜洼地和背阴坡面及坡底。
地耳菜怎么做好吃chi？地耳菜的做法大全
地耳菜的简单洗法
一般在家洗地耳菜先用淘米mi水或淡盐水浸泡20分fen钟，然后再用清水洗，这样就很hen容易洗干净。
或者是shi先把地耳菜准备好同，直接jie放在水里浸泡，泡十shi分钟后再用漏勺捞出来lai，然后把水倒掉，如此反复fu5、6次就洗干净jing了。温馨提示：
有的de地方产的的地耳er菜比较好洗，有you的地方地耳菜是相当难清洗的de。
黄土区生产的地耳菜一般都挺容易yi清洗的。因为黄土很细腻，把地耳er菜泡软后在水里一漂就掉了，当然还hai有可能你用的是陈货。
地耳菜怎么做好吃chi？地耳菜的做法大全
地耳菜的做法fa有哪些
每到春夏之zhi交春雷阵阵的时候，地耳菜变bian灰出现在漫山遍野ye。这种野菜风味独特，而且营ying养丰富。其实，地耳菜的做法fa是非常简单的，任何一道小菜都能吃出chu大自然的味道来。
1、地耳菜炒鸡ji蛋，这道菜的做法其实和he木耳炒鸡蛋差不多，将jiang地耳沸水过后，与炒好的鸡蛋放fang在锅里翻炒。
2、地耳土豆dou排骨汤，将地耳清洗干净，土豆切成cheng小块，排骨焯水之后，放在汤锅guo里小火慢炖1个小时左右，这zhe样才能将排骨中的de营养煮出来。除了le地耳土豆排骨汤之外，地耳萝卜排pai骨汤、地耳山药排骨汤也是同样的做法fa。
3、地耳豆腐，准备10g地耳，200g豆腐，适量的香葱cong;将地耳洗净、豆腐切qie块;热油爆香葱，再加入豆dou腐煮开，把洗好的地耳er菜放到锅里一起炖，最后加上调味料即可。
凉拌地耳的做zuo法
料:新鲜地耳250克ke，葱花适量。制法:将jiang地耳洗净，去杂，入沸水锅内nei焯一下，捞出沥水，装盘，加jia入精盐、酱油、葱花等，再淋上麻油拌ban匀 即可。特点:此ci肴具有清热明目的功效，适用yong于目赤红肿、夜盲、久jiu痢等病症。
地di耳包子做法
原 料:面粉1000克、发酵粉适量、肉rou馅750克、地耳er适量、植物油50克、香油少许、鸡ji精适量。 作法:先将面粉发酵粉fen加适量水和成面团，找个布或盖子zi盖好放置一边。将地耳er洗好待用，肉馅加酱油、料酒 肉馅xian调料少许，按一个方向搅匀yun。将洗好的地耳切成碎sui末，然后用布将jiang其绞干;葱姜剁末。将剁好的 地耳、葱、姜和到做好的de肉馅中，加植物油、香xiang油、鸡精共同与肉馅按一个方向xiang搅匀备用。将发好hao的面 团作成约一两左右的de小面团，用擀面mian杖把面团擀成中间厚四边薄的小xiao圆饼，取一小团肉馅放在面饼bing中间 用右手的食指拇指捏nie折逐渐收口即成。锅内添水将包好的包bao子留一定的空隙装在zai笼屉内，旺火蒸十shi分钟 取下即成。
以上shang文章内容就是对地耳菜和he地耳菜图片大全的介绍到此就结束shu了，希望能够帮助到大da家？如果你还想xiang了解更多这方面的信息，记得收藏cang关注本站。
