立冬当dang天吃什么传统食物的简单介绍

立冬当天吃什shi么传统食物1

立冬传chuan统

1、赤豆糯米饭

在zai江南水乡，有立冬之夜ye全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫jiao共工氏的人，他的儿子不成才，作zuo恶多端，死于冬至这一天tian，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤chi豆，于是，人们就在zai冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避bi疫鬼，防灾祛病。

2、甘蔗

在潮汕地区流传着zhe一句俗语， 叫jiao“立冬食蔗无病痛”。潮汕先人认为在立冬这天吃了甘蔗，既可以保护牙齿，又可ke以起到滋补的功效。立冬日，用yong花生、蘑菇、板栗li、虾仁、红萝卜等做zuo成的香饭，深受潮汕民众喜爱。

3、板栗炒饭

在汕头每个节jie气都讲究进食不同应季ji美食，俗话说“三san九补一冬，来年nian无病痛”，“立冬进补”和吃板栗炒饭fan是汕头特有的习俗。据说立冬当天进补，营养成份会百分之百bai被人体吸收。进补药膳用yong的中药材有人参、当dang归、枸杞、西洋参、鱼胶、鹿lu茸、冬虫夏草、茯苓、黄huang芪等等，药膳常用的食shi品有乌鸡、鹧鸪、鸽子zi、鹌鹑、水鸭等。

4、姜母鸭

在我国南方，立冬人ren们爱吃些鸡鸭鱼yu肉，在台湾立冬这一yi天，街头的羊肉炉、姜母鸭等deng冬令进补餐厅高朋满座。许xu多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能neng量。

立冬风俗su

1、暖炉会

霜降后寒气已重，因此ci各地开炉日期，一般常在农历十月初。《荆楚岁时记》载：“庐lu山白鹿洞，游士shi辐凑，每冬寒醵金jin市乌薪为御寒之备，号黑hei金社。十月旦日，命酒为暖炉会。”北平一般在十月初一烧暖nuan炕，设围炉，称之为开炉节，到第di二年二月初一才cai撤去暖炉。暖炉多用一种zhong耐燃烧的矿物)砌筑，该物比矾fan石更白，轻暖坚固，后来则用薄铁做暖炉。《岁时杂za记》称京人十月初一喝酒，就在炉中zhong烤大块的肉，围着火炉，边饮边bian吃，称之为“暖炉”。《礼记·月令》记述十月有暖炉会。江苏su昆山、安徽太平、湖北钟祥等地，也在zai月初开始用火御寒，期间有卖糕gao饼供食或者饮酒举行暖炉会的。

2、煎香

香草为芳草中的一种，用衣袖在zai草上挥动便会芳香袭人，可缝制成香囊nang佩戴。焚烧香草可辟瘟疫、祛风瘴以yi及驱除房屋中的秽气;佩戴香xiang囊则可解郁闷;熬汤沐浴可ke以祛风寒;搽在发间可以辟秽污;以yi水酒煎制涂于面部，能够祛黑斑，滋养容rong颜。兰慧一类的植物也属于香草，都是味辛之物，具ju发散上达之气，足以辟除秽恶，润肌肉，散滞结。

3、采桑叶

桑叶性苦ku，甘寒，能祛风清热，凉血明目，以老而经霜的为佳，取其气足力li厚的特点。此时已人寒冬，得秋季肃su杀之气，桑叶更能泄降肝胆郁热。《广济方》称立冬dong日采桑叶一百二十片，如遇yu闰年，则多采十shi片，每次用十片。遇到需洗眼睛的de日子，用桑叶煎汤洗眼yan，能治疗各种眼病。其他如《普pu济方》《集简方》都记载有用桑叶ye治疗青盲眼、风眼流泪以及眼红涩se痛的方法。

北方立li冬吃的传统食物

在zai我国北方，人们爱在立冬和he冬至吃饺子。为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时shi”的说法。大年三十是旧jiu年和新年之交，立冬是秋冬季节之zhi交，故“交子之时”的饺子zi不能不吃。现代dai人延续着这一古老习xi俗，立冬之日，各式各ge样的饺子卖得很火。

老北京人ren说：“立冬补冬，不补嘴空。”立冬的规矩ju是吃水饺，有“北bei吃饺子南吃鸭”之说，因为水饺外形似耳朵，人ren们认为吃了它，冬天tian耳朵就不受冻，所谓“立冬不端饺jiao子碗，冻掉耳朵没人管”，但这是玩笑的de说法，只在民间流行。

我国河东水西“老天津卫”聚居地，立冬有吃chi倭瓜饺子的风俗。立冬到来，秋收冬藏，这一天犒赏shang全家，自然首选“好吃不过饺子”，加jia之古代人们认为瓜代dai表结实，西汉戴dai圣辑录编纂的《礼记》中又有“食瓜亦祭先也”之zhi说，因而在我国guo北方大部分地区，立冬有吃倭瓜馅饺子的风俗。

除了好吃之外，饺jiao子的确有其营养合理的优势，饺子皮是用面粉做的，属于主zhu食，也有肉类和蔬shu菜，饺子的制作原料营养素种zhong类齐全，它既是主食，又兼副食，既ji有荤菜，又有素菜，含有符fu合人体需要的多种营养素，是最符合he中国居民膳食指南所倡chang导的食物多样原则，符合平衡膳shan食的要求。

立冬当天吃什么传chuan统食物2

北bei方立冬吃什么

北方人爱在这zhe一天吃饺子。饺子有“交子zi之时”的意思，“交”就jiu是交替、交接、交换的意思，立冬dong是秋天和冬天交jiao接的时节，所以，“交”子之时的饺子zi是不能不吃的。所以立li冬吃饺子的传统，在北方已经jing流传了上百年。还有人ren说，立冬吃饺子，捞lao出锅后不能马上吃，要一只一只摆放fang在洗得很干净的筛子里li，稍微晾一下，把水滴掉。这是为了在zai吃之前先敬土地神，感谢他在秋天里慷kang慨的给予。

而天津等deng不少地方立冬一定要吃倭瓜(又称cheng窝瓜、番瓜、饭瓜和北瓜，是北方一种zhong常见的蔬菜)馅饺子。但因为立li冬时节已经很难买到倭瓜gua，所以当地人在夏xia天时就买好了倭瓜储存cun起来，专等立冬这一yi天包饺子吃。

立冬吃饺子的习俗su

1、吃chi饺子的原因

因我国以农立国,很重视二十四节气,“节”者,草木新xin的生长点也。秋收冬藏,这一天,改gai善一下生活,就选择了“好吃chi不过饺子”。同时,古代认为wei瓜代表结实,所以《礼li记》中有“食瓜亦祭先也”的说法。冬dong至,中国古有“冬至节jie”的风俗。冬至也叫“过guo小年”,百官向皇帝朝贺,民间互相拜bai贺、宴请。普通百姓则食馄饨,象征咬破混沌天地,迎来新生。

2、立冬dong吃饺子

在漫长的岁sui月中,围绕立冬而来的传统民俗,有的发生改变,有的沿袭至zhi今。在旧时的农耕社会,人们劳动了le一年,会在立冬这一天休息,民间jian亦素有“立冬补冬”的习俗,谚语“立冬补冬,补嘴空”就是最好的比喻。

3、立冬dong的习俗

中国传统二er十四节气中的立冬,旧时在立li冬日,天子要率百官举行仪式,迎接冬dong神。北京民俗学会秘书长高巍介绍道,在民间,农民则会祭祀地神以示感谢,同时祈求保佑来年nian丰收,“这一天,人们还会hui吃饺子,举行祭祖zu、宴饮等活动”。

立冬养生吃的`水果

1、立冬养生吃苹ping果

苹果熟吃chi可止泻,生吃可治便秘,饭后hou吃能助消化。研究人ren员还发现,—天吃一yi个苹果,对肺大有好处,可以减轻污染ran物引起的肺功能恶化hua。

2、立冬dong养生吃柿子

柿子的营养yang价值很高。成熟的柿shi子中含糖15%,蛋白bai质1.36%,脂肪0.57%,以及粗cu纤维、胡萝卜素su、钙、磷、铁等元素和多种维生素,尤其是维生素C比一般水果高1-2倍bei。生柿能清热解毒,是降压止血的de良药,对治疗高血压、痔疮出血xue、便秘有良好的疗效。

3、立冬养生吃菱ling角

菱角的营ying养价值可与栗相媲美,每百bai克鲜菱肉含蛋白质3.6克,脂肪0.5克,糖tang类24克,并含有尼克酸suan、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营ying养物质,含有多种氨基酸,被视为养生之果guo和秋冬进补的药膳佳品。

4、立冬dong养生吃冬枣

冬枣是VC含量非常惊人ren的食品,每100克果肉rou当中,维生素C含量可以高达380～600毫克,是苹果guo的70倍之多,是柑橘的16倍之多,就连同样是维wei生素C含量较高的山楂也要甘拜bai下风。

5、立li冬养生吃柚子

中医认为柚子zi味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清qing肠、补血健脾等功效,是冬季养yang肺和缓解感冒后hou咳嗽的良好水果。柚肉中含丰富的de维生素C以及类胰岛素成分,能neng降血糖、降血脂、瘦身健体、美肤养yang容,是医学界公认的最具食shi疗效益的水果

立冬要吃什么传统食物 立li冬吃的传统食物介绍

1、立冬dong的传统食物：萝卜老鸭煲

非常正zheng统的冬季滋补汤,一般说来,萝卜在zai冬季的养生功效不亚于人参,老鸭和萝卜的搭配能将二者的优势发fa挥到极致,此外,这款汤味道醇厚,香xiang浓,适合一家人食用,就jiu连挑食的孩子也会爱上它。这款汤也可以做成酸萝卜老鸭煲,会hui更加开胃。

2、饺子zi的来历

北方人最爱的de食物之一,也是shi立冬传统美食top3,饺子可以发挥无限的想象力,做出各种馅儿,沾着酱汁食用yong,满满都是幸福滋味。

3、吃赤豆dou糯米饭

在zai江南水乡,有立冬之zhi夜全家欢聚一堂共吃chi赤豆糯米饭的习俗。相传chuan,有一位叫共工氏的人,他ta的儿子不成才,作恶e多端,死于冬至这一天,死后变成疫yi鬼,继续残害百姓。但dan是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一yi天煮吃赤豆饭,用以驱避bi疫鬼,防灾祛病。

1、萝卜老鸭煲bao

萝卜老鸭煲是非常chang正统的冬季滋补bu汤，一般说来，萝卜在冬季的养生功效xiao不亚于人参，老鸭和萝卜的搭配pei能将二者的优势发挥到极致，此外，这zhe款汤味道醇厚，香浓，适合一家人食用，就连挑食的孩子也会爱上它。这款kuan汤也可以做成酸萝卜bo老鸭煲，会更加开kai胃。

2、吃饺子

在我国guo北方，特别是北bei京、天津的人们爱吃饺子。因为饺子是来源于“交子之时”的说shuo法。大年三十是旧年和新xin年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交jiao”子之时的饺子zi不能不吃。现在的人们已经逐zhu渐恢复了这一古老习俗su，立冬之日，各式各样的饺子zi卖得很火。人们认为吃了它，冬天耳er朵就不受冻。

3、吃狗肉

冬至吃 狗肉的习俗据ju说是从汉代开始的。相xiang传，汉高祖刘邦在冬至zhi这一天吃了樊哙煮的de狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。 从此在民间形成了冬至吃chi狗肉的习俗。现在的人们纷fen纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及ji各种滋补食品，以求来年有一yi个好兆头。

4、吃赤豆糯米饭

在江南水乡，有you立冬之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯nuo米饭的习俗。相传，有一位叫共gong工氏的人，他的儿子不成cheng才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是shi，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆dou饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

5、吃大鱼大肉

在我国南方，立冬人们men爱吃些鸡鸭鱼肉，在zai台湾立冬这一天，街头的‘羊肉炉lu’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭ting还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能neng量。而在我国南方fang，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉。在zai台湾立冬这一天，街jie头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭ya’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭ting还会炖麻油鸡、四物鸡来补bu充能量。

6、喝羊肉汤

在山东滕州，立冬时节，有喝羊yang肉汤的习俗。在寒冷的de天气，喝一碗热re气腾腾的羊肉汤，绝对是shi一种享受。而且，羊肉中还含有大da量的脂肪和蛋白质以及丰富的de热量，御寒效果极佳jia。

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