炒胡萝卜时，该不该削皮？很多人都错了，怪不得营养不吸收还不香！大家都知道胡萝卜是埋在土里的，拔出萝卜带出泥。吃的时候一定是要把泥给处理干净的，这样就有了一个问题。胡萝卜要不要削皮？今天给大家答案，那就是不用！胡萝卜的皮特别特别的薄，每次削皮都会浪费很多胡萝卜肉，但是又要把泥处理干净，该怎么办。用我们日常用的钢丝球把胡萝卜上的泥搓干净就行了，简单又省事，不用削皮不浪费，一搓就搞定，省了营养省精力。千万记住下次处理胡萝卜就一定要用这个方法。
胡萝卜在食用之前需要削皮吗，正确食用才滋补
胡萝卜是日常生活中很常见的蔬菜，其中含有丰富的维生素以及矿物质等营养成分，特别是β-胡萝卜素的含量很高，被身体吸收利用以后，对视力有很好的改善作用，同时还可以补充身体对营养物质的代谢需求，满足身体的代谢所需。
很多人在购买胡萝卜时，都会选择水洗胡萝卜，不仅看着干净健康，还省去了清洗表面泥垢的过程，那么胡萝卜在食用之前需要削皮吗?
胡萝卜在食用之前需要削皮吗
胡萝卜在食用之前，尽量将表面清洗干净，并不需要将外皮削去食用。
因为胡萝卜最有价值的成分是β-胡萝卜素，而这些成分最主要的存在位置就是皮下，去皮吃胡萝卜等于丢掉了大部分的胡萝卜素，反而会降低身体对营养物质的吸收。胡萝卜洗干净外皮即可烹饪食用。
胡萝卜如何食用
胡萝卜的食用方法有很多的种类，比如说胡萝卜炖排骨、胡萝卜炖鸡汤、胡萝卜鱼汤、胡萝卜什锦汤、胡萝卜米粥、胡萝卜炒肉、凉拌胡萝卜丝等等食用方法，都可以将胡萝卜中的营养物质充分的释放出来，更有利于身体吸收利用，同时食用口感清脆爽口，清甜怡人，适量食用，对身体有很好的滋补作用。
食用胡萝卜对身体的好处
胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，适量的食用以后，对眼睛视力有很好的调节作用，对夜盲症有一定的缓解作用。
胡萝卜中含有丰富的粗纤维、维生素以及矿物质等营养成分，适量食用以后，可以很好的促进胃肠道的蠕动，增加身体对营养物质的吸收，同时还可以促进身体代谢废物以及毒素排出体外，具有很好的健脾养胃、通肠润便的食用功效。
胡萝卜要削皮吗胡萝卜在做菜之前是不需要进行削皮的，因为胡萝卜的皮是可以忽略不计的一层薄皮，而胡萝卜素主要是在皮下的。如果我们在削皮的时候，一般都会把大量的胡萝卜，胡萝卜素和维生素A等营养成分同时都去除掉，
导致了营养的损失和丢失过多，所以胡萝卜在制作之前，仅需进行轻微的擦拭即可，把上面的一些泥土，污垢等清洗掉即可进行烹饪了，不会影响口感和营养三甲。
解说：
不宜去皮食用胡萝卜的营养成分在表皮为多，吃胡萝卜时不必削皮，只要洗净表皮即可不宜切碎后水洗或久浸泡于水中。
以防营养素丢失但是就现如今的胡萝卜大多数都是大棚蔬菜种植出来的，靠着肥料与各种催化剂种植出来，虽然颜色新鲜漂亮，但是比起以前的农村自己在太阳下种植出来的胡萝卜不仅是口感上差上不少。
而且大棚蔬菜里面的胡萝卜表面残留下的催化剂肯定不会少。所以建议大家还是削皮为主，为了自己和家人的健
胡萝卜需要削皮吗胡萝卜不需要削皮。
胡萝卜的皮特别特别的薄，每次削皮都会浪费很多胡萝卜肉。所以用我们日常用的钢丝球把胡萝卜上的泥搓干净就行了，简单又省事，不用削皮不浪费，一搓就搞定，省精力。
胡萝卜的生长过程中需要施肥、灌溉和喷洒农药，用人畜粪肥浇灌的胡萝卜表皮有可能会受寄生虫等污染，所以表皮是不太干净的。因此削一下皮是很好的，但如果用清洁剂清洗的很干净也是没有必要去削皮的。但如果是有机种植的胡萝卜，清洗干净后即可食用。
胡萝卜介绍
胡萝卜为一年生或二年生草本，根粗壮，长圆锥形，呈橙红色或黄色。茎直立，高60至90厘米，多分枝。叶具长柄，2至3回羽状复叶，裂片线形或披针形，先端尖锐，有小尖头。叶柄基部扩大，形成叶鞘。
春季一般2月播种，5-7月收获，秋季一般7月播种，11-12月收获。在广东、福建等地，8-10月份可随时播种，冬季随时收获。长江中下游地区，8月上旬播种，11月底收获。华北地区，7月上旬至中旬播种，11月上中旬收获。高纬度寒冷地区，播种期可稍提早。新疆北部地区应于6月上旬播种，10月份收获。
以上内容参考：百度百科—胡萝卜
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