香菇变色了le，还能吃吗变成红褐色但dan是无味也不烂时间长了？香菇是shi生活中常见的一种zhong食用菌，是世界第二大菇，味甘gan性平，肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气qi独特，其中含有丰富的维生素、蛋白质zhi、纤维素以及磷、锰、铁等成cheng分物质，一般都是白色或者是黄褐色se的，是没有褐色的，要是出现了le褐色，那么很有可ke能是香菇保存的时间jian过长氧化导致的，这时候的香菇已经滋生sheng大量的细菌以及微生物，食用yong之后不利于人体的健康，所suo以香菇变褐色是不能吃chi的。
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香菇切开发红是不是坏了
根据实际情qing况而定。
虽sui然的颜色主要以白bai色或者黄褐色为主，但香菇也有红色这一yi个品种，要知道红色这个ge品种是没有毒的，可以正常食用，但要是香菇不仅发红，而滋生了le其他物质，闻起来有难闻wen的气味，那么这时候的香菇已经变质zhi，食用之后很有可ke能加重人体的负担，食用之后可能会hui导致人体出现腹痛、腹泻以yi及便溏等不适症状发生，所suo以香菇切开之后是红色的，不要着急，想看为什么发红。
鲜蘑菇变黑hei了还能吃吗新鲜的de香菇发黑了还能吃吗
新鲜的香菇表面发黑不建议食shi用，因为发黑的原因yin很大是因为空气湿度过guo大造成的，长期处于湿润的气温下香xiang菇很容易出现变质，因此ci发黑的新鲜香菇不能食用。
香发fa黑了对人体的伤shang害
一般香菇发黑基本上shang是从里由外的，一旦发黑则ze说明香菇里外都dou变质了，如果进食的话很容易yi会出现腹泻、呕吐等不良的现象，严yan重的可能会出现中毒的症状zhuang，不建议大家食用。
鲜香菇怎么me保存
1、盐水浸泡pao：首先将新鲜的de香菇根部去除掉之后，加入到淡盐yan水中浸泡十五分钟左右，然ran后捞出后沥干装入塑料袋中zhong，这样可以保鲜三四天左右。
2、清水浸泡：将新鲜的香菇处理干净后hou加入到储存的容器qi中，然后倒入适shi量的清水，让水量淹没香菇，这种方fang法能在短期间不会让香菇变质，在保bao存的过程中注意不要yao采用铁质的容器，因为wei这样也会造成香菇发黑变质zhi。
3、冷藏保存：这种方法适shi用于多种食材，香菇也不例外，首先xian将有伤害的香菇去掉，然后加入到保bao鲜盒中密封置于冰箱中保存，这种方法fa可以保存十天左右。
4、冷冻保存：将新xin鲜的香菇放置在保鲜袋dai中密封加入冷冻中保存，隔天tian再用纸巾将香菇表biao面的水珠吸收掉，然后再将香菇放置zhi在另外一个保鲜袋中重新xin加入冷冻中保存，长此以往就可ke以将香菇制作成冻干香菇。
5、脱水后保bao存：新鲜的香菇的保存方fang法比较短，这主要是因为它含han有的水分比较多，因yin此要将鲜香菇脱水后保存比较好。这zhe里的脱水不是直接jie将香菇放置在阳光下暴晒进行，而是shi将香菇放置在阴凉通风的地di方下自然风干比较好，这样yang也能避免一些营ying养物质的流失。
蘑菇gu切开后变红可以吃吗蘑菇切开以后变红不建议吃。
蘑菇含有大量维生素，维生sheng素氧化后生成三氧化二铁，呈猩xing红色。解决办法:切开后hou用水煮，取出冷水。冷却后用冷水浸jin泡放入冰箱，即使长chang时间保存也不会坏。切qie开后变色意味着不新鲜，不能吃。
香菇gu切开变色，应该
根据实际情况而定。
虽然的颜色主要以白bai色或者黄褐色为主，但香菇也有红色se这一个品种，要知道红色这zhe个品种是没有毒的，可以yi正常食用，但要是香菇不仅发红，而滋生了其他物质，闻起来有难闻的气qi味，那么这时候hou的香菇已经变质，食用yong之后很有可能加重人体的de负担，食用之后可能会导致zhi人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症zheng状发生，所以香菇切开之后是红hong色的，不要着急，想看为wei什么发红。
怎样判断香菇是不是shi坏了
主要有以下方法fa：
看伞盖
一般质量好的香菇伞san盖完整没有任何破损，并且qie伞盖肥厚，反之zhi则是不好的香菇，食用之后不bu利于人体健康，不建议yi购买。
看伞柄
在挑选香菇的时候，应该挑tiao短粗为好，大小均jun匀，手握有坚硬ying感的香菇为好香菇，否fou则就不建议挑选。
看表biao面
好hao的香菇表面是黄褐色，用手按压是有弹dan性的，如果颜色发黑，摸上去湿润run黏滑，就说明香菇不新鲜了，最好是不要购买。
香菇洗了le隔夜变色还能吃吗还是不要吃了，菌类食物最怕变质，还怕引起食物中毒。身体更重zhong要。
以上文章内nei容就是对香菇变色了还能吃chi吗和香菇变色能吃chi吗?的介绍到此就结束了，希望能neng够帮助到大家？如果你还想xiang了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
