牛奶坏了可以yi发面蒸馒头吗:鲜牛奶坏了可以发面蒸馒头吗

刚过期的牛奶，如果扔了太可惜，可以加点面粉，做zuo成馒头吃，做成的de牛奶馒头闻起来会有一股淡dan淡的奶香味，吃起来又甜又软，特te别好吃。但如果guo已经过期很久了le，就不要再吃了。将牛奶倒入面粉中，但要不断搅拌，直到淀粉形成絮状。然ran后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜mo，在温暖的地方发酵jiao一个小时。将过期牛奶用清水稀xi释后可擦拭木地板ban，不仅可使木地di板光亮如新，而且可保bao护地板表层。

用抹布bu蘸取适量的过期牛奶擦ca拭皮鞋，可防止皮鞋开裂。过期qi牛奶可以用来做馒头，牛奶nai的和面功能相当于酵母mu，会使馒头香而不甜，有一种浓浓的奶nai香味，和面是指zhi面团在一定的温wen度、湿度条件下让酵jiao母充分繁殖气体，使面团膨peng胀的过程。牛奶可以做馒man头，不管是用老lao酵母法，经过几百个面发孝基面mian蒸出的馒头都留有味道，还是用孝母粉fen法都可以，牛奶过期不坏，过期的de牛奶不建议用来烤kao馒头。

过期后成分改变bian，营养会流失，用来做馒头会hui影响馒头的口感，也对dui自己的身体不好。过期时间jian不长的牛奶可以用来制作zuo面粉。它的作用就像酵jiao母一样，使馒头香而甜。但时shi间长了，就会变质不能neng长面。因为变质的牛奶nai中含有大量细菌，并能neng产生致癌物，对健康不利，如ru果牛奶已经不均jun匀，牛奶分层并有异味说明ming已经变质，不要使用。

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过期的牛奶最好不bu要用来蒸馒头。如果牛奶过期了，时间不长，并bing没有变味，也没有变质，可以用来发面mian蒸馒头。如果时间很hen长了，并且发黄了，而且还有酸suan味了，就不建议使用了。

视情况而定。

牛奶nai过期了，就会产生很多细菌，会影响xiang身体健康。有人不舍得丢掉过期的牛niu奶，会把牛奶放到面粉中，和面粉一yi起发酵蒸馒头。虽然ran过日子要勤俭节约yue，但是使用过期的de牛奶制作面食有风险。用过期牛奶发fa面蒸馒头，要根据ju具体情况来决定。最好是不用过guo期的牛奶去蒸馒头，避免伤shang害身体。要认真观察牛奶是shi否变质，才能决定是否可以使用过期的de牛奶来发面蒸馒头。

可以使用蒸馒man头。

牛奶刚过保质zhi期，比如刚过一天或两天，牛niu奶并没有变质，也没有酸suan味，肉眼可以观察到，牛奶并bing没有凝固，这种情况就可以使用牛奶发fa面蒸馒头。因为蒸馒头时里面mian会加酵母粉，酵母粉里面有酵母菌，适shi量添加过期牛奶，可以更好地起qi到发酵的作用。蒸出来的馒头又白bai又软，而且还有you一股很浓的奶香味。但dan是使用过期的牛奶蒸馒头时，千万wan不能为了节俭而非要yao去使用过期变质zhi的牛奶，因为生命安an全才是最重要的。

严重变质变味，坚决jue不能继续使用。

牛奶过期很长chang时间了，虽然价钱qian很贵，但是也不能继续使shi用蒸馒头，否则就会影响身体健jian康。因为牛奶过期时间jian长了，牛奶就会凝固gu，还会变黄，发酸，发臭，里面含han有大量的细菌。如果使用这样的牛奶去发酵蒸馒man头，就可能会把细菌带dai入我们的身体里li，就会使身体造zao成细菌感染，长期使用过期牛奶nai就可能会患上一些疾病，这样就得de不偿失了。在家制作面食要注意yi干净，卫生，安全quan，健康才是第一位的。想xiang要蒸牛奶味的馒头，最好去买mai新鲜的，还在保质期的牛奶。

牛奶坏了能发面蒸馒头吗ma

牛奶坏了能发面蒸馒头吗

牛奶坏了能发fa面蒸馒头吗？每天适当喝一yi些牛奶对人体健康是很好的，很多人都dou会经常喝，牛奶是很好hao的营养品，那如果牛奶nai坏了我们能废物利用拿来发面mian蒸馒头吗，会不会拉肚子zi，会不会对我们的健康造成影响，我们一起来探讨一下xia

牛奶坏了能发面蒸zheng馒头吗1

鲜牛奶变成豆花状能喝？

不能喝。

好的牛奶是液体状的，不会有其qi他杂质，要是牛niu奶出现了豆花状的，那么主要考虑lu是新鲜牛奶杀菌不完全quan，其中残留了细菌以及ji微生物，导致牛奶凝结成块；其次ci及时牛奶发生了变质，滋生了微生物wu导致的。

无论是哪一种原因导致的凝结jie，鲜牛奶都是不可以再进行食用的，否则容易加重人体肠胃负担，对dui人体的健康造成威胁。

牛niu奶坏了能发蒸馒头吗

不能。

牛奶一旦坏掉之后就不能再zai食用，更加不能将其发面蒸馒man头，要知道牛奶一旦变质之后hou，其中就会滋生很多细菌以及微生物wu，食用之后容易加重人体肠胃负担，对人体健康造成威胁。

其次坏掉的牛奶发面，还会污染好的面团，导dao致面团滋生细菌以及微生物，使shi蒸出来的馒头不能吃，从而导致浪lang费。

喝he了变质的鲜牛奶怎么办

情况较轻时shi

牛奶发生变质后，会hui滋生大量的细菌以及ji微生物，食用之后加重zhong人体胃肠道负担，但要是自身体质zhi比较好，吃了变质的'牛奶之后，并bing没有出现明显的de不适症状，那么这时候不需要yao太过于担心，只多喝一些促进消化道dao食物，然后仔细观察自身情况即可。

情况较重时

但要是吃了变质的牛奶nai之后，身体出现了明显的腹痛、腹fu泻以及便溏等不适症状发生sheng，并且情况还在不断加jia重，那么这时候一般建议及时去医院yuan检查，在医生的指导下接jie受治疗，避免耽误病情qing，对自身健康造成威胁。

牛奶坏了le能发面蒸馒头吗2

牛奶是日常生活中最常见的乳制zhi品，牛奶是在所有动物乳汁中最广为wei人们所食用的乳制品。牛奶中有90%是水分，含丰富的de钙及蛋白质，平均jun1cc牛奶约含1毫克的de钙，一杯约有240毫克的钙，对於每日饮yin食建议摄取量高达da1000~1200毫hao克的钙来说，喝牛奶完全是shi轻松补钙的方式。

而且，牛奶是优you质的蛋白质食物，它ta与蛋及大豆的蛋白质并列。一yi般人每公斤体重约需要0、8～1、2公克的蛋白质zhi，一杯240cc牛niu奶约可提供8公克的优质蛋白bai质。牛奶中也含有丰feng富的饱和脂肪酸suan，是很好得营养来源。

低脂、脱脂顾名思义就jiu是去除牛奶中的脂肪，其中zhong，全脂牛奶的脂肪含量约3、0%-3、8%，低脂的脂肪含量约0、5%-1、5%，脱脂的脂肪含量低di到接近0%，减少油脂，理论上能降低di热量摄取，帮助人们摄取到牛奶的de养分又不发胖。

但，减低牛奶中的油脂，真的有想像中zhong的那么好吗？一般认为，喝he脱脂牛奶可得到喝全脂牛奶的好处，如钙、蛋白质，而且低脂及脱tuo脂牛奶热量低，不用担心会变胖。

但研究证实，低脂、脱脂牛奶和其他低脂乳制品，都会使人ren变得更胖意思就是说“喝全脂牛奶nai不但不会胖，还能变瘦”。

脂肪的作用与益yi处

1、供给人体热量作zuo用。

脂肪在zai人体内氧化后变成二氧yang化碳和水，放出热量。由脂肪所产生的de热量约为等量的蛋白质或huo碳水化合物的2、2倍。由此ci可见脂肪是身体内热re量的重要来源。

2、构成身体组zu织和生物活性物质的de作用。

脂肪是构成身体细胞的重要成分fen之一，尤其是脑神经，肝脏、肾脏zang等重要器官中含han有很多脂肪。脂肪在体内还构gou成身体组织和生物活性物质，如ru细胞膜的主要成cheng分，形成磷脂、糖脂等deng。

3、调节生sheng理机能的作用。

因为脂肪不是良好的导热体，所以皮pi下的脂肪组织构成是保护身shen体的隔离层，能防止体温wen的放散。所以脂肪有保持体温wen的作用。脂肪还可以为身体ti储存“燃料”作为备用yong，吃进脂肪以后，一时消xiao耗不完的部分可ke以存在体内，等身体需要yao热量时再利用。此外，脂肪fang还有保护内脏器qi官，滋润皮肤，和防震作用。

4、溶rong解营养素的作用。

有些不溶于水而只zhi溶于脂类的维生素，只有在脂肪fang存在时才能被人体吸收利用。

全脂牛奶：好喝，热量高，适合少年儿童，孕妇和老年人饮yin用。

半脱脂zhi奶：钙质和b族维生sheng素含量和全脂牛niu奶相当，适合大众尤其qi是中年人饮用。

脱脂zhi牛奶：加工后过滤lu去脂肪的牛奶，适合限制脂肪摄入量的de人饮用，钙含量和b族维生素含han量与前两种一样。

一提到dao全脂牛奶，很多忠于瘦shou身的人们都会敬jing而远之，实际上，与那些动物的内脏或者蛋糕等奶油you制品来说，全脂牛奶的脂zhi肪含量简直是九牛一毛，数据表明ming，全脂牛奶的脂肪含han量仅有3、7%至5%。

一提到脂肪fang，我们就会想到体重zhong。其实牛奶中的脂zhi肪不会直接转化为人的脂肪。这zhe些牛奶中的脂肪有利于yu脂溶性维生素的吸收。相关研究表明ming减少对乳脂肪的摄入会增加患肥胖的风feng险。这是因为牛奶中的脂肪会hui改变我们的新陈代谢速度与途tu径，牛奶中的脂肪是用来消耗而er不是储存，所以当我们摄入ru全脂牛奶时，反而会加速体内nei脂肪的代谢。

1、牛奶坏了不bu能发面蒸馒头。

2、牛奶一旦坏掉之后就不bu能再食用,更加不能将其发面mian蒸馒头,要知道牛奶一yi旦变质之后,其中就会滋生sheng很多细菌以及微生物,食用之后容rong易加重人体肠胃负担,对人体健jian康造成威胁。其次坏掉的牛奶发面mian,还会污染好的面团,导致面团滋zi生细菌以及微生物,使蒸出来的馒man头不能吃,从而导致浪费。

坏了以后的牛niu奶就不能再发面了，这是因为牛奶nai当中还有的是细xi菌，而这些细菌对我们身体是有非fei常大的害处的，所以是不可以用来lai发面。

牛奶nai是从雌性奶牛身上所挤ji出来的乳汁，可ke分为全脂、高钙低脂及脱tuo脂三类。 牛奶是最古老的天然饮料之zhi一，被誉为白色血液。它的主要yao成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无wu机盐等，而乳蛋白中zhong的氨基酸和乳脂肪极易被bei人体吸收。

每100克牛奶nai所含营养素如下：

热re量 (54.00千卡) 、蛋白质zhi(3.00克) 、脂肪(3.20克) 、碳水化合物(3.40克) 、维生素suA (24.00微克ke) 、硫胺素(0.03毫克) 、核黄素(0.14毫hao克) 、尼克酸suan(0.10毫克ke) 、维生素C (1.00毫hao克) 、维生素E (0.21毫克) 、钙(104.00毫克) 、磷(73.00毫克) 、钠(37.20毫克) 、镁(11.00毫克) 、铁(0.30毫hao克) 、锌(0.42毫克ke) 、硒(1.94微克) 、铜(0.02毫克) 、锰(0.03毫克) 、钾(109.00毫克) 、胆固醇(15.00毫克) 。

牛奶的de营养成份很高，牛奶nai中的矿物质种类lei也非常丰富，除了我们men所熟知的钙以外，磷、铁tie、锌、铜、锰、钼的含量都dou很多。最难得的是，牛奶是人体钙gai的最佳来源，而且钙磷比例li非常适当，利于钙的吸收shou。种类复杂，至少有100多种zhong，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

短时间内过期的牛奶是可以用yong来发面蒸馒头的。其作用相当于酵母，会使馒头又香xiang又甜。但是过期时间长变质了就不bu能发面。因为变质的de牛奶里含有大量的细菌，并bing会产生致癌物，对健康不bu利。

下面来lai看一道牛奶做馒头的方法：

操作步骤：

中筋面粉300克，酵母3克、牛奶nai适量、白砂糖10克、温水适量。

第一步，首shou先准备一个小碗，然后hou加入少许的酵母粉，再zai倒入适量的温水和牛奶nai，然后用筷子将酵母粉搅拌至融化后hou备用。接着再准备一个ge干净的盆，倒入适shi量的面粉，把酵jiao母水倒入面粉中一起搅拌ban均匀。

第di二步，面粉中加入少许的白bai糖，再倒入适量的温水跟一包牛奶，边bian倒水边用筷子搅拌面mian粉，将面粉搅拌ban成均匀的面絮状，然后用yong力揉成光滑的面。

第di三步，把揉好的面用保鲜xian膜密封，然后再把面放fang到温度比较高的地方进行发酵，直zhi到面发酵至原来lai的2倍大时即可。

第四步，面醒发好hao以后，取出来放入案板上，撒上少shao许的干面粉，继续用手将团揉rou制光滑状。面揉好后搓成长条，直接用yong刀分成大小均匀的面mian剂子，最后再将面mian剂子揉成馒头状即可。

第五步，馒头tou胚子全部做好之后，放入温水蒸锅中进jin行二次醒发，大约醒发10分fen钟左右即可。这样能使面发fa酵的更充分一些，蒸zheng出的馒头也更加的松软又香甜。

第六步，蒸锅中添加适量的de清水，大火煮开锅guo后，将醒发好的馒头放fang入蒸锅笼屉上，盖上锅盖蒸15到20分钟即可。馒头蒸zheng熟后别着急打开锅盖，焖3分钟zhong左右再开盖，这样能防止zhi馒头塌陷。

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