根据新华社的报道“四大食品安全问题最受消费者关心”，全文如下：
中毒事件屡屡发生令人防不胜防，新技术影响食品品质和口感，环境恶化导致农牧渔产品受到污染，以及境外食品安全问题可能影响我国食品安全问题等，成为最受消费者关心的食品安全热点问题。
在日前由卫生部和中国消费者协会联合举办的食品安全与消费者高层论坛上，中国消费者协会秘书长宁望鲁说，从欧洲的疯牛病、二恶英、口蹄疫等以及转基因产品可能产生的潜在危害，此起彼伏的食品污染事件，已经使全球颇有些谈“食”色变，我国的消费者也有“还能吃什么”的疑问。他细说了消费者关心的四类食品安全热点问题：
浙江消费者因食用掺“吊白块”的粉丝而险些丧命，重庆查出不法厂商用“毛发水”兑制有毒酱油，广东发现几百吨黄麴霉素严重超标的毒大米……此外还有长期以来危害消费者的注水肉、蔬菜中农药残留超标、面粉增白剂超标等，形成一条在食品领域流行的“毒流”。消费者强烈要求知道我国食品流通领域的安全系数有多低、这样的“毒流”何时能够根治。
黄瓜没有了过去的清香，番茄失去了往日甜美，大棚蔬菜和反季节果蔬繁荣了市场，但因生长期短，营养和口感会有损失。有的农民为抢销售期，大量使用化肥、激素、农药，导致农产品超常生长。技术提高了农产品量、改变了农产品的味道，也改变了我们的生活。任何科技都是双刃剑，滥用就会污染食品，而目前这一问题在我国已成需要解决的当务之急。近年来，我国环境状况日益恶化，大气污染、水质污染、土壤污染，直接导致农产品、渔牧产品以及其他食品的污染，也成为我国食品安全中面临的现实问题。随着经济日益全球化，爆发于境外的疯牛病、口蹄疫、二恶英以及转基因食品等食品安全方面的危胁，似乎正离我们越来越近，我国的防范措施和技术是否作好了准备，境外的食品安全问题，是否会成为我国的食品安全问题，这也是我国广大消费者所担心的。以上供参考。
人们最关心的食品安全问题有什么1.异物类：瓜子中发现小动物，面包中发现钢丝球等；
2.化学品：饮料中有清洁剂，农药残留，激素滥用、添加剂滥用；
3.微生物：食品发霉、变质；
4.转基因和重金属：某些转基因产品的不确定因素、重金属超标；
5.辐射物：食品中含有辐射物；
目前最为关注的应该是第一、第二类；
食品安全的问题有哪些？食品安全问题包括很多，主要有：
（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；
（二）致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；
（三）营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；
（四）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；
（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；
（六）未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；
（七）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品；
（八）超过保质期的食品；
（九）无标签的预包装食品；
（十）国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；
（十一）其他不符合食品安全标准或者要求的食品。
食品安全危害介绍：
食品安全危害(Food safety hazards)是指潜在损坏或危及食品安全和质量的因子或因素，包括生物、化学以及物理性的危害，对人体健康和生命安全造成 危险。
一旦食品含有这些危害因素或者受到这些危害因素的污染，就会成为具有潜在危害的食品(Potentially hazardotIs foods)，尤其指可能发生微生物性危害的食品。
食品安全危害可以发生在食物链的各个环节，其差异较大，按照HACCP危害分析的通常分类，有四种类型。
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