整地做畦，施足基肥 栽培冬瓜的地块以地势平坦、排灌方便为好，土地宜早耕、深耕、多耕和充分暴晒，而后整平耙细，防止地面不平，以免在雨季引起枯萎病的发生。由于冬瓜磷肥的需要量比一般蔬菜为高，而钾肥的需要量在比例上反而略少。一般结合整露地冬瓜种植时间及技术要点地，每667m？施有机肥料7500kg左右。定植前做1.7m宽的畦，栽2行。
定植时间
当冬瓜苗长到3叶 1心或4叶1心，晚霜期已结束，即可定植。北方一般于4月下旬至5月中旬定植。
定植密度早熟
品种的行距为40cm，株距为33cm，每667m2可定植5 500株；中熟品种行距为70~90cm，株距为50~60cm，每667m2可定植1400~1700株；晚熟品种行距为100cm，株距为60~70cm，每667m2可定植1 000~1 200株。
定植方法
根据株距要求，先挖定植穴，穴深8~ 10cm，栽植深度以埋没土坨为宜。定植时要求不散坨，定植后即浇定植水，以利于促进缓苗，当水渗下后即可封坨。定植要选择在无风晴朗天气进行。
三角架或四角架
由3根或4根竹竿搭成下宽上尖的三角形或四角形架。一般高1.3~1.5m，每架1棵苗，盘条后把瓜蔓均匀地盘旋引导上架。此架适用于密度小的大型晚熟冬瓜品种。
人字形篱架
每根瓜苗用 3根竹竿互相交叉编织成花篱，每2行花篱捆成--架，成为人字形架式，采用“之”字形引蔓上架。此架式较抗风，适宜于风大的地区采用，也适宜于栽植密度较大早、中熟品种。
棚架
在每株瓜苗北侧插 2根竹竿，编织成花篱架，稍向南倾斜，再在南侧撑--根竹竿，起防止倒伏的作用，使之成为半
“人”字形棚架
每架栽一行冬瓜，采用“之”字形引蔓上架。此棚架通风透光良好，适宜于中、晚熟品种冬瓜单行稀植和结合间作套种采用。
蹲苗期浇过缓苗水后，要及时深耕细耙，保温保墒，促使根系长深长旺，使苗壮而不徒长，为花芽分化创造条件。蹲苗到--定程度，根据植株长势和土壤的干湿，如果需要浇水，可在坐瓜前结合盘条、压蔓，浇1次催秧水，每667m2追施5kg尿素，适当地促叶放秧。这一水后，直到坐瓜和定瓜前则不能再浇。待定瓜和坐瓜后，长到1~1.5kg时，为促其迅速膨大，可结合追肥浇1次催瓜水。结合催瓜水追肥时，以速效性肥料为好，并可根外追肥。以后的灌溉次数和水量以使地表经常保持微湿的状态为准，切不可湿度过大；同时必须注意排水，以防烂果和枯萎病的发生。至褪毛上粉时，再追1次速效性肥料（如尿素等），再喷1次磷肥，促使果实肥大充实。
除早熟小型冬瓜随结瓜随采收数个果实外般大型冬瓜每株只留1~2个果实，留1个果实的较多。大型冬瓜一般在20节左右开始着生1雌花，结果部位相当靠上，所以在搭架栽培时，必须进行盘蔓和压蔓，而后使瓜以上的蔓上架，将瓜坐落在地面上。方法是在主蔓长达0.7~1m时，将蔓盘绕在根的四周、架的内部，并在龙头下边2~3个叶处将蔓用土压定，使之生根。蔓长33~66cm时插架，-般多用小架，高为1~1.3m，由3~4根架材构成三角或四角架。第1道绑在附近架杆的基部，要绑齐绑紧，便于管理，并抑制其徒长；4~5天后新蔓延伸近0.3m时，再绑第2道；2道以下要留1~2个瓜，以后第2道上再留1~2个瓜，每株共留瓜3个左右，以便定瓜时有选择的余地。待瓜发育到1~1.5kg时选择瓜形好，个体大，节位为第2个或第3个瓜的留下，其余摘除。当第2个至第3个瓜坐不住时，也只好留第4瓜。早、中熟种，可留第1和第2两个瓜。定瓜后发现个别瓜位过高或过低时，可以及早加以调整，使瓜将来着地。蔓长到架顶后，留3~4片叶摘心，以促进果实发育。
注意坐果的适当位置，在选定适当的坐果节位的同时，结合引蔓工作，把坐果节位移到适当的位置上。及时做好“套瓜”工作。当果实长至4~5kg时便应及时套瓜。套瓜常用稻草编个草绳网袋，套住冬瓜果实。网袋上端系在横杆上，使果实的重心落在草绳上。裸露在阳光下的冬瓜果实，应及时用稻草、麦秆等遮阴，避免太阳直接照射，引起日灼病。
收获选晴天进行，待露水干后开始采收。雨天、雨后或阴湿天气不能收获，尽可能避开高温烈日的中午。收获方法：一手拿剪刀，一手提果柄，带一段茎蔓剪下为好。要求在收获、搬动、运输、贮藏等操作过程中，轻拿轻放，避免造成伤口，以延长贮藏时间。
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