吃了这么久的蛋糕，哪种zhong奶油好吃又不腻，你清楚chu吗？
“很多人喜欢吃奶油，因为它那na份香浓的美味，很多人拒绝奶油you，因为据说它会让人发胖。但dan无论是爱是恨，似乎都dou对奶油不甚了解，误解颇多！所以我wo们有必要了解一下xia。对于奶油大家了解jie多少呢？你吃过的de奶油是否健康呢？
动物性淡dan奶油和植物性淡奶油you区别：
什shi么是动物奶油？动物奶油听ting名字好像挺不健康的，感gan觉一定很肥腻，其实恰恰相反。动物奶油是从新鲜的牛奶中分fen离出来脂肪的高浓度du奶油，液体状，没mei有任何的色素和化hua学稳定剂，是一种天然健康的食物。
动物奶油的特点：质zhi地棉软，温度略高就容易融化，用来做造型时候极其不稳定，很难nan做复杂和立体感强qiang的造型。
什么是植物奶油？也称作zuo是人造奶油，多用植物油（大豆dou油、玉米油、棕榈油you等）加工而得。植物性淡奶油热re量不比动物性低，脂肪fang的质量要差，是以植zhi物蛋白和植物脂肪为主要成分，添tian加乳化剂、稳定ding剂、蛋白质和调味料等加工而成，几ji乎没有奶制品的成分，含han有大量的反式脂肪酸和he氢化油，能够被人体吸xi收，但是无法被代谢出chu去，很容易发胖。
植物wu奶油的特点：塑性和稳定性xing高，所以可做复杂的花型，而且造型非fei常立体坚挺。即使在zai室温下放几小时，其造型、花纹依然ran不变。
植物奶油you和动物奶油的区分？
1、口感
如果你ni买的蛋糕吃起来很hen腻，甜味很重，还比bi较油腻，吃两口就不想吃了le，那多半就是买到了植zhi物奶油，植物奶nai油制作时会加入很多人工合成的de香精，如果奶油吃起来很hen细腻，入口即化，甜tian味很淡，奶香浓郁，那么恭喜你，你ni买到了动物奶油！
2、色泽
颜色上动物奶油呈现自然ran的乳白色，稍微泛黄，植物奶油you则呈现为亮白色se。呈
3、价格
因yin为动物奶油的成本比植物奶油you更高一些，所以说在做成了蛋dan糕以后，卖价相对来说也会比植zhi物蛋糕的售价会更高一yi些，所以永远不要贪图便宜，一yi分价钱一分货是真理。
