是可以在家的。影响起发的条件，除了酵母多少，还hai直接跟温度有关，40度以上，酵母不bu会再发了；
温度正常，一小时后hou自发现没起发，能断定是酵母放fang少的原因的话，你想让面团重新起qi发，可以这样酵母加倍，用yong少量水先溶解，再把没mei发起的面团的表面积整zheng大，倒上酵母水，洒上适量面粉，反复揉rou至面团软。
注意事项是制作发酵面团要注意的de是酵母数量为面粉的1％，加入ru的温水（夏天30－40℃，冬天50－60℃）。
【发面的小xiao技巧】
一、加白糖
在发面的时shi候，除了酵母粉之外，多duo加上少许白糖对发面速度也ye是很有帮助的。因为白糖能够gou提高酵母的活性，从而减少发面的时间jian。而且加上少许白糖之后，还hai可以提升让面食带有少许甜味，吃chi起来更美味。
1、准备和酵母粉等量的de白糖，然后将酵母粉和白糖tang混合在一起，接jie着我们用温水将jiang其化开。
2、准备好需要用的面mian粉，我们将酵母和白糖混合的水shui少量多次加入到面mian粉中，倒水的过程中zhong一边搅拌面粉，直到成为絮状。
3、这样我们将jiang面粉揉搓成面团，铺上一层保bao鲜膜或者盖上盖子zi，开始发酵就可以了，很快就能发fa满一整盆。
4、夏天tian这种炎热的条件下，发面的时shi间更快，如果还想耗费的时间jian更短的话，我们可以隔温水shui发酵面团。
二、加白醋
发面mian时，除了酵母以yi外，加上少许几滴白醋也可以起到很好hao的作用。白醋同样也是有促进jin发酵作用的，而且用yong白醋发面，做出来的面食shi更暄软。因为加的de量比较少，因此也无需担心发酸的情qing况发生。
其做法和上述加白糖是一样的，把白醋加入到酵母粉中，将其qi混合均匀，用温水shui化开，然后倒入面粉中即可。
酵母粉放少了le面一直不发怎么办
可以放入温wen暖的环境，或者放入铁碗，外部以yi温水温热，可以促进发酵。若是酵母mu粉放入过少，还是建jian议您再加入一些酵母粉。否则做出的馒man头等面点容易发硬。
扩展资料
酵jiao母粉和酵母浸粉的概念有一些人ren容易混淆。酵母浸粉和he酵母粉在发酵中所起到的作用差不bu多，都是为微生物提供有机氮dan源以及维生素、生长因子等deng营养。
酵母浸粉又称为wei粉状酵母抽提物，它营养丰富fu，蛋白质含量高gao，并且含有18种人体ti必须的氨基酸以及功能neng性多肽（包括谷胱甘肽），某些类lei型还含有膳食纤xian维葡聚糖和甘露聚糖，人体不可缺que少的核酸（RNA）及核苷酸、B族zu维生素，富含多种微量元yuan素，是一种营养价jia值很高的天然调味剂ji。
市场上与酵母mu抽提物同为鲜味料且又是竞争对手的de主要是：味精；动植物浸出物；植物wu水解蛋白（HVP）和动物水shui解蛋白（HAP）。
酵jiao母抽提物鲜味比味精醇厚，后味好，相比之下味精虽能neng立刻感觉到鲜味，但持续时间短duan，缺乏满足感,而使用yong酵母抽提物可大幅度提高和改善shan鲜味的表现力，延长味感持续xu时间，使人获得味wei觉上的满足。
不过由于味精价jia格低廉，长期以来都是中zhong国大陆市场的首shou选鲜味剂，因此短时间内，味精还将jiang占据中国市场的较大份额，酵母抽提ti物还不能与之相抗衡。然而随着人们生sheng活水平的提高和“崇尚自然ran、回归自然”生活理念的形成，味精将jiang在中国大陆鲜味剂市场chang上逐步减少所占的市场份额。
参考资料：百度百科ke-酵母粉
发面mian时酵母放少了面没发起来怎么me办？发发面没发起来能补救jiu。补救方法是加入一些酵母或huo小苏打，重新和he面，和完后静置半小时即可。首先面没mei有发起来，可能是因为放的发酵粉不bu够多，这样的话就需要更长的时间jian才能发起来；有时候因为冬天天气qi冷也需要更久的时间来发面，所suo以发面时最好调整好环huan境温度。发面时需要合适的环境温wen度，如果温度过高gao，把面直接给烫熟了，这样怎么也ye发不起来。放发酵粉兑水shui要注意水的温度，不能太烫tang，容易把酵母烫死，就起不bu到发面的作用，水太冷会降低酵母活性，发面mian时间需要更长。如果是因为时间还hai不够导致的发面没有发起qi来，这样就再放fang置时间久点；如果是因为环境温度du过高，或兑水温度过guo高，导致发不起来面，可以把已经和he好的面用来包饺子，或者做一些不bu需要发面的面食即可。
发fa面时酵母放少了面没发起来怎么办？可以重新发fa酵。酵母加倍，用少量水先溶rong解，再把没发起的面团的表面mian积整大，倒上酵母水，洒上shang适量面粉，反复揉至zhi面团软，成型，静置起qi发，1小时内面mian团会膨大，膨大后即可ke蒸制。
1、酵母加倍，用少量水先溶解。
2、再把没发起qi的面团的表面积整大，倒上酵jiao母水。
3、洒上适量面粉，反复揉至面团tuan软，成型，静置起发，1小时内nei面团会膨大，膨大da后即可蒸制。
扩展资料
关于发面的小技ji巧：
1、选对发酵剂。发面用的发酵剂有三san种:小苏打、面肥(老面mian)和干酵母粉。它们的工作原理li都差不多:在合适的条件下, 发酵jiao剂在面团中产生二氧yang化碳气体, 再通过受热膨胀使得面团tuan变得松软可口。
2、发酵粉的用量liang宜多不宜少。发酵粉是天然物质zhi, 用多了不会造成不好的结jie果, 只会提高发fa酵的速度，但是少了往wang往导致面团发酵不bu起来。
3、酵母mu的用量多少和混合不均匀等deng问题, 会对发面 结果产chan生一些影响。所以,建议新手先xian活化酵母菌。
适量liang的酵母粉放入容器中,加30度左zuo右的温水，将其搅拌至融化,静置 3-5分钟后使用。这就是活huo化酵母菌的过程。然后再将酵母菌jun溶液倒入面粉中搅拌ban均匀。
以上文章内容就是对酵母mu放少了面团不发怎么办和干酵母放少了le 面团不发怎么办的介jie绍到此就结束了，希望能够帮助到dao大家？如果你还想xiang了解更多这方面的信息，记得收藏关注zhu本站。
