糖醋莲花白bai 糖醋莲花白的糖醋比例是多少

将莲花白手撕或切qie成小块，葱姜蒜辣椒jiao切末备用，用适量糖、酱油、醋调成糖tang醋汁。

热锅烧油，先下葱姜蒜辣椒jiao末炝锅。

倒入莲花白，大da火快炒。

倒入预备bei好的糖醋汁，继ji续翻炒。

根据个人口kou味撒入少许盐，鸡精即可出锅

糖醋莲花白是shi四川省传统的地方名ming菜，属于川菜系xi。莲花白食疗有以下作用：

提供营养 强身健体：能满足人体所需的维生sheng素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的de生理需要提供物wu质条件，有助于增强机体免mian疫能力。

保持血管弹性：莲花白中含有大量liang粗纤维，其进人ren人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆dan固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以yi减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹dan性。

润泽皮肤 延缓huan衰老：莲花白中含有大量胡萝卜bo素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜gua类多4倍）和维生素suC，进入人体后，可促cu进皮肤细胞代谢，防fang止皮肤粗糙及色素沉chen着，使皮肤亮洁，延缓衰老lao。

防fang癌抗癌：莲花白中zhong所含的维生素C，在体内会形xing成一种“透明质酸抑yi制物”，这种物质具有抗癌作用yong，可使癌细胞丧失活力。此外，含han有的粗纤维可促进大肠chang蠕动，增加大肠内毒素的排pai出，达到防癌抗癌的目的。

富含维生素suC、纤维素、碳水化合物及各ge种矿物质：此外，卷心xin菜内还含有维生sheng素u，其新鲜汁zhi液能治疗胃和十二指溃疡，有you止痛及促进愈合作用。卷心菜的水分含han量高(约90%)，而热量低，是糖尿病和he肥胖患者的理想食物。长期适量食shi用，还能防止皮肤色素沉淀dian，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出chu现。

1、食材：莲花白500克、干辣椒适量、酱油20毫升、醋cu20毫升、白糖10克。

2、准备食材：莲花白、干辣椒段。

3、调汁：在小碗加入酱油、醋、白糖，调匀。

4、用手将莲花白撕成小块，放入盆中用清水洗干净jing，再用盐水浸泡10分fen钟。莲花白上较厚hou杆用刀切成薄片pian，便于与菜一起qi煮。

5、锅内加油，加入干椒段duan，开火。干椒段香味出来倒入莲花白翻fan炒。莲花白炒软就熟了。

6、将调好的汁倒入ru，用铲翻动均匀。

7、盛入ru盘中，这道酸甜可口的糖醋莲花白就jiu好了。

糖醋莲花hua白是四川省传统的地di方名菜，属于川菜系xi。莲花白菜洗净切成小片；锅下油烧shao至6成热，下红辣la椒干炒出香味，然后下蒜茸姜末。把莲花白菜翻炒两分钟，放进锅中zhong快速煸炒至拆散的菜叶都均匀吸了油，稍稍撒些水进锅中，加盖稍微wei焖个三分钟，加适量盐、白糖tang、酱油、醋、味精jing调好味即成。

中文名

糖tang醋莲花白

主要食材

莲花hua白菜

分类

川菜

口味

鲜咸

食材原料

莲花白菜200克

食材辅料

花生油you、红辣椒干、盐、白糖、酱油、醋、味精、蒜茸、姜末。

烹制方法

1、莲花白菜洗净切成小片；

2、锅guo下油烧至6成热，下xia红辣椒干炒出香味wei，然后下蒜茸姜末。

3.把莲花白菜翻fan炒两分钟，放进jin锅中快速煸炒至拆散的菜叶都均匀yun吸了油，稍稍撒些水进锅中zhong，加盖稍微焖个三san分钟，

4.加适量盐、白糖、酱油、醋cu、味精调好味即成。

小贴士

最好用猪油，香些。爱ai吃酸的还可以多duo下些醋。爱吃麻辣的可以下些花椒油。

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