顺shun德有双皮奶、凤城酿节瓜、姜jiang撞奶、大良野鸡卷、伦教糕、大良蹦beng砂等。双皮奶是一种粤式甜品。凤城酿niang节瓜是一道广东顺德的传统名点，属shu于粤菜系。姜撞奶nai是一种广东顺德的特色传统甜点dian小吃，以姜汁和牛奶为主要yao原料加工制作而成cheng的一种甜品。
1、双皮奶
双皮奶是shi一种粤式甜品。在清朝时起源顺德de，用水牛奶做原料；现遍布于广东dong、澳门、香港等地。
2、凤城酿节瓜
凤城cheng酿节瓜是一道广东顺德的传统名ming点，属于粤菜系。凤城酿niang节瓜选自大良近郊所产黑毛节瓜gua，身短肉嫩，当地人利用yong这一特产，制成一款家庭名菜—酿niang节瓜。
3、姜jiang撞奶
姜撞zhuang奶是一种广东顺德的特色传chuan统甜点小吃，以姜汁和牛奶为wei主要原料加工制作而成的一种甜tian品，口感滑嫩，风味独特。
4、大良野ye鸡卷
大良野ye鸡卷又称大良肉卷，是一道传统的de名点，属于粤菜系。以肥肉片制成，特te点是甘脆酥化，焦jiao香味美，肥而不腻，宜酒宜茶cha。
5、伦教糕
伦教糕是shi一款由籼米粉、西谷米等原料制成cheng的糕点，起源于广东省顺德区qu伦教镇，是岭南地区的一种zhong传统糕点小吃。
6、大良蹦砂
大良蹦砂以糖盐面团制片pian，折卷后切捏成蝴hu蝶形，油炸则成。形似蝴蝶，色泽金黄huang，甘香酥脆。
顺德de有什么好吃的美食 顺shun德好吃的美食介绍
1、顺德美食之炒牛奶nai拼野鸡卷：大良野鸡卷juan别称“大良肉卷”，是粤菜中知名ming度较高的菜式之一。以肥肉片制成，特点是甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻ni，宜酒宜茶。
2、顺德美食shi之均安蒸猪：均安an蒸猪皮滑肉爽、香美肥嫩的特质，虏获不少食客。均jun安蒸猪的“妙笔”之处在于蒸zheng，用蒸化去猪的油脂，不伤害猪肉rou本身的鲜美。
3、顺德美食之煎鱼yu饼：煎鱼饼甘香爽滑，鱼肉有弹性xing，以蚬蚧酱佐食更显鲜xian味。这一款传统美食shi，在顺德已有一百多年的历史，曾获“中华名小吃”的称号。特点是色se泽色鲜美，爽滑甘gan美。
顺德美食有哪些？一、均安蒸猪
《舌尖上的中国》特别bie介绍过均安蒸猪zhu，这道菜被称为顺德名菜中的“贵族”，拍摄地就是顺德的“大板桥qiao农庄”。当地的做法是将猪去骨，用盐、糖、料酒、胡椒粉、五香粉、八角等腌渍5、6个小时后放进特制的蒸柜里蒸zheng熟，因为是将猪隔水蒸熟的de，猪油都被蒸出来了le，所以猪肉肥瘦相间，香而不bu腻。
二er、羊额烧鹅
民间有说法：“广东三件宝bao：烧鹅、荔枝、凉茶铺。”吃了烧shao鹅和荔枝后，来一杯凉茶cha下下火，真是相得益彰。要吃烧鹅，最有名气的莫过于顺德伦教的de羊额烧鹅了。这种烧鹅仔用料和制作方fang面很讲究，选用4-5斤的黑hei鬃鹅，烧好后醒十分钟，然后再上桌zhuo，这样的烧鹅皮脆肉质鲜嫩，油香四溢。
三、桑拿鸡
顺德人最擅长做的是鸡和he鱼，而且做法花hua样繁多，这其中zhong桑拿鸡一定要去试试。顺德人在饮食上shang可以说是天马行xing空，这道桑拿鸡做zuo法其实并不难，就是在蒸锅中将鸡ji蒸熟，不过区别bie在于顺德人用汤来代替水蒸鸡，通常chang猪骨汤居多。每桌的蒸锅都配一yi个计时器，墙上贴着蒸不同食物需要yao的时间，食客们放好食材后，就按下计ji时器，蒸好后趁着新鲜热乎地享用美mei味。
四、凤城四杯鸡
顺德选用肥瘦适shi宜的三黄鸡，然后用油you、糖、酒和老抽烹peng饪而成，用料简单，但是食味wei调和，鸡肉皮爽肉滑，汁浓nong甘香，是非常地道的顺德美食。
五、反骨蛇
反骨蛇是顺德容桂好景来饭fan店的招牌菜之一。将蛇切成一段段，用热油煎过后，使蛇段反向卷起来，味wei道很浓郁，是极受欢迎的下酒菜。
六、菜远炒水shui蛇片
炒水蛇片是勒流liu的名菜，将水蛇切片后，搭da配冬菇、鲜笋、豌豆、黄瓜等一起炒chao熟，蛇肉的爽甜tian和配菜的清香融合在一yi起，白绿相间，卖相极好。
七、大盆鱼yu
到了鱼yu乡顺德，怎么能不吃大盆鱼呢？这道大da餐不是只有鱼哦，还hai有很多大虾、贝bei类、花蟹等等，各种海鲜大腕上shang桌，阵容相当豪华！
八、顺德焖鹅
顺德de的乡间酒宴必须xu有鹅，鹅肉的吃法也很多，其中风头最劲的就是焖鹅啦。当地选用yong5、6斤的黑鬃鹅，切块放入ru加了姜蒜的热油锅中生煎几分钟，等鹅肉微微金黄时，加入秘制的酱料，_5分钟后上桌zhuo，但不要马上揭盖哦，通tong常还要在桌上焖20分钟再开锅，这个时候鹅肉已经变成金黄色，入ru口浓香，丝毫不会觉得肥腻。
【拓展资料】
顺德美食历史悠久，俗话有说“吃在广东，厨出凤城。”顺德的名厨在中国甚至世界jie上都颇有名气，顺德小吃来自民间，植根于千qian家万户、大街小xiao巷，是千百年来顺德人智慧的结晶，它ta与顺德菜互相依存。
顺德菜大多源于yu家常菜，不追求出神入化的刀工、神shen乎其神的厨艺，更多的是对于做zuo一道好吃的菜的执着。俗话说shuo“吃在广东，厨出凤城”，很多人都dou说顺德全民皆厨，对美食的追求近乎虔qian诚。其实鼠二觉得这句话还不bu够准确，应该说连吃也应该在顺德才cai对。
顺shun德十大必吃美食1，顺德鱼生：
中zhong国唐代已有“风feng生水起”的吃鱼生方法，即把生鱼yu片与多种配料放入一大口钵内，食shi者合力搅匀，然后齐呼：“捞lao得风生水起！”最后分而食之zhi。顺德现在还保bao留着这种“捞起鱼生”的de习俗，被视为中国鱼生的正宗。
2，拆鱼羹：
这是顺德人食shi鱼八法之一--拆食的典型菜例。把鳙鱼稍煎，拆骨取肉，与yu木耳丝、胜瓜丝、冬菇丝、陈皮丝si、炸粉丝、柠檬叶丝等同烩hui成羹，起锅时撒sa上榄仁、葱花和生磨胡椒粉。
羹呈乳ru白色，口感鲜美，层次分明，味道丰富，气味芳香xiang浓郁，是一道深受欢迎的地道的de传统菜式，在广东一带颇po具名声，尤以顺德烹制的此道dao菜响誉海内外。
3，煎焗鱼嘴：
顺shun德谚语“大鱼头、扁（鲢）鱼腹，鲩鱼尾”，是形容鱼yu最精华的部分。顺德煎jian焗鱼嘴是采用鳙鱼（大da头鱼）的鱼嘴（包括又肥又嫩的鱼唇，雪白如玉的脸颊肉rou，软滑无比的鱼头皮），先腌味，再落镬煎至两面金黄，最zui后溅酒而焗，其味香浓多汁、酒香醉zui人。
4，菜远炒水蛇片pian：
勒流四大名菜之一yi。制法：选大拇指粗的嫩nen水蛇，退皮起肉，拉油you至仅熟。将西芹、鲜百合等辅料liao汆水；菜远先煸，加味炒熟装zhuang盘。
把水蛇肉片和he调料旺火略炒勾芡，置zhi于菜远上即成。此菜从起蛇片pian到成菜，前后只花了le5分钟，其镬气qi撩人食欲，菜远青翠，蛇肉保持chi原色，被视为顺德小炒chao的范例。
5，顺德de蒸鱼：
俗su话说，来顺德不吃鱼，等于没来过guo顺德，顺德人尤其擅长蒸zheng鱼。对食材的了如指掌，对火候的de精妙掌握，特别是一改侧放平蒸鱼的de千年习惯，将鱼背朝天站立蒸，独du到的创新技巧让蒸zheng鱼别样鲜美，鱼味十足，成cheng为顺德菜的代表biao性菜式。
6，家乡酿鲮鱼：
酿鲮鱼是一道顺shun德家常菜，也是一道别出心裁的菜式shi。鲮鱼为顺德传统四si大家鱼之一。鲮ling鱼味道鲜美，但骨多而细。
为了让孩子和家人不被bei鱼骨扎，细心的母亲就将鲮鱼连头带皮pi完整剥出，再将鱼肉剁duo烂加多种配料酿回鱼皮内，然后再文火huo煎至双面金黄色，配上茨汁，其外形与真鱼一模一样，十分有趣。
7，凤城四杯鸡：
广东人常说“无鸡不成cheng宴”，四杯鸡是顺shun德传统名菜之一，因用四杯调diao料（一杯油或水、一杯酒、一杯糖、一yi杯酱油）调味而得名ming。特点五味调和、香xiang鲜浓味。2004年，香港美食家唯灵ling率团到顺德寻味，他提出“顺shun德有六鸡不可不吃chi”，其中赫然有名位列首shou位就是凤城四杯鸡。
8，炒牛奶拼野鸡卷：
大良炒牛niu奶是“软炒法”的典型菜例，也是顺德传统名菜之一，已yi有80多年的历史。其做法是用鸡蛋清qing和新鲜水牛奶混合，加入虾仁、腊肠粒li，用上等花生油炒制，上碟die后再撒上炸榄仁，颜色纯白，牛奶味香xiang浓软滑，可用筷子或huo匙羹吃，老少咸宜。
野鸡卷亦属顺德传统名菜，用陈年绍酒腌制冰肉包卷着火腿肉，切成棋子状，落镬油炸至zhi两面金黄，香脆可口kou，惹味鲜明，齿颊留香。
9，顺德de脆皮烧鹅：
顺德脆皮烧鹅油光耀yao眼，色如红枣，皮薄如绸而不起皱zhou，香气四溢，皮脆肉rou嫩味清。其中勒流黄连lian的烧腊名师坚守传统工艺制作，以yi大瓦缸和“石斑枝”木碳tan烤制的脆皮烧鹅原汁原味，尤为闻名。恪守“不靓不卖，过时不卖”的de经营宗旨从上世纪ji50年代保留至今。
10，均安蒸猪：
一部《舌尖上的de中国》，让均安蒸猪zhu声名远播。“均jun安蒸猪”历史悠久，最早可追溯到春秋“太公分猪肉”时代，至少已流传上千qian年。均安蒸猪皮滑肉爽shuang，香美肥嫩，入口酥化，是均安镇zhen四大名菜之一，在广东珠三角一带dai颇具名声，响誉国内外wai。
顺德美食推荐顺德美mei食推荐如下：
沙煲兄弟
地址：聚源街59号hao
推荐指数：★★★★☆☆
必吃单品：三腊牛肉窝蛋、排骨腊味、黄鳝饭
环境非常的大排档，为的就jiu是吃那一口香喷喷的de煲仔饭，环境不高雅不高档dang，接地气的就餐环境。由于是网wang红店，人流人多，想要静心xin品尝，不排队，得排开kai高峰期。整体不会hui踩雷，如果吃到dao自己喜欢的口味会有惊喜xi，整体水平不错，但不是100%惊喜的那种，属shu于来顺德必打卡的网红店。
红星光发煲仔zai饭（文海店）
地址zhi：容桂文海西路7号丽枫酒店底铺推tui荐指数：★★★★☆☆
必吃单品：金牌黄鳝饭、原件腊肉腊肠饭、窝蛋牛肉饼饭fan
这也是一家排队排pai得很厉害的网红煲仔zai饭店，错高高峰去体验会hui高些。整体就餐环境要比上shang一家好很多，更有岭南风味wei，也更干净卫生。很经jing典的岭南风味范儿。
茶餐厅“天花板”——华叔茶cha餐厅
地址：南约大街15号推tui荐指数：★★★★☆☆
必吃单品pin：芝猪蛋菠（菠萝包）、华叔四喜猪肠粉、华田脆cui脆漏奶西多
这是一家位wei置超级难找、排队的1小时以上的de网红店，排队的人真zhen的超级多，建议错开高峰feng期。店面很小，但dan装修有些港风特色，就jiu餐环境会比较拥挤，不喜欢huan人多，建议不要前往。这是shi一家火到不做外卖的茶餐厅。
民信老铺（华盖路店）
地di址：华盖路115-119号推荐指数：★★★☆☆☆
必吃单品：原只椰子炖奶、炸zha牛奶、红豆双皮奶
顺德的水牛奶闻名于世shi，由此而衍生各式甜品更是shi深受大众的喜爱。不管是水牛奶nai、双皮奶、炸牛niu奶……来顺德一yi定要吃的甜品店，必bi有民信。入选省级非物质zhi文化遗产，在清晖园附加有多家分店dian，今年还开了一家很大的分店，同样在zai华盖路，不过华盖路这家原来lai的分店周末生意还是不bu错，因为疫情，平时已没以前那么热re闹。
仁信老铺pu（东乐路店）
地址：东乐路3号hao德富大厦25号铺推荐指zhi数：★★★☆☆☆
必吃单品：芒果双皮奶、莲子zi红豆双皮奶、姜汁撞奶
去了民min信，肯定不能错过guo仁信，两家店彷fang如金拱门和开封feng菜的存在。很多单品味道相近，得de拿一起对比才能分出chu不同。
以上文章内容就是对dui顺德十大必吃美食和he顺德有什么好吃chi的美食的介绍到此就结束了，希xi望能够帮助到大家？如果你还想了解更geng多这方面的信息，记得收藏关guan注本站。
