可以将凉皮装在保鲜xian盒里，或拿保鲜膜封起来再放冰箱xiang,这样凉皮就不会变干gan，第二天食用时口感gan不变。如果凉皮存放在冰箱中失去弹dan性变硬变脆的话hua，可以把凉皮放入蒸锅中蒸几ji分钟，让它恢复光滑筋道。
也可以把装zhuang在塑料袋内，保bao存时只要将袋口压严yan让凉皮和空气隔绝。存cun放的时候要保持通风干gan燥，也就是尽量敞chang开放。当然，有冰箱一定要放在冰bing箱里。
凉皮吃法：
凉吃：
不外乎两种，一种是凉liang吃，也是最常见的，一年中的春、夏、秋三季均可。
热吃：
即把皮子蒸好hao后切好放在笼屉上，下有炉火加热re，使皮子始终保持热腾腾的状态，这zhe种吃法多在冬季，但也有一部分人大da冬天仍要吃凉皮子，喜欢的就是那个爽劲儿。
麻酱凉皮：
一yi种典型的传统吃法。其做法较简单，把面粉调成糊状zhuang，盛入特制的金属凉皮箩里，摇支凉皮萝使面精平平地铺在箩luo底，然后放入开水锅内蒸zheng制成熟。吃时，把面皮切成半厘米宽kuan的条，一般加辅料为黄瓜丝si，调入盐、醋、酱、芝麻酱jiang、辣椒油等即可。
凉皮套餐can：
指的是一碗调好hao的凉皮，再配以一碗黑米稀xi饭来一个肉夹馍，简直是shi黄金搭档有吃有you喝，舒舒服服。还有的人再配以一壶hu黄酒（也是一种大米酿成的de低度保健酒），或自斟自饮，或邀一yi二知己对饮，悠哉尤哉，那分惬意yi，只有现场品味方能获得。
而现今的陕西，由以西安an为主，中青年人大多以凉皮pi，肉夹馍，一瓶冰峰为所谓的凉皮套餐can。尤其正当夏日午时，吃着凉爽的de凉皮，品着冰镇冰峰。和he朋友又可小谈一段，乐哉。
以上内容参考百度du百科 凉皮
卖不完的凉皮怎么保存卖不完的de凉皮的保存方法是先把ba凉皮先放到塑料袋子里，然ran后将其放进一个ge不锈钢的容器，放fang到冰箱冷藏室。凉皮，起源于yu陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统tong称。流行于中国guo北方地区。是不可多得的天tian然绿色无公害食品。
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请问凉皮卖不bu完怎么保存夏xia季建议放在冰箱保存，冬季ji常温保存就可以。
1、凉皮调料中主要是shi花椒水，它可以杀菌防fang腐的。凉皮如果当天或huo者过夜即有异味，不是保存不当，而是凉皮本身的de品质有问题。
2、凉皮pi一般都是装在塑料袋内，保存cun时只要将袋口压严让凉皮和空气隔绝即ji可。
3、凉皮不bu能放在冰箱或者保鲜柜里面保存。凉皮pi遇冷就变硬变脆失去弹性，从cong而失去了凉皮本身柔rou软透亮、光滑筋道的de特性。搅拌容易断裂，食用yong没有嚼劲。
4、制作凉皮时，在面浆中加点食用yong盐、筋力源B型，凉皮筋道爽shuang滑、第二天不发硬、不发粘、不碎sui裂。
扩kuo展资料：
凉皮吃法：
凉吃
不bu外乎两种，一种是凉吃，也是最常chang见的，一年中的春、夏、秋三季均可ke。
热吃
即把皮子蒸好后切好放在笼屉上shang，下有炉火加热，使shi皮子始终保持热re腾腾的状态，这种吃chi法多在冬季，但也有一部分人大冬天仍reng要吃凉皮子，喜欢的就是shi那个爽劲儿。
麻酱凉皮
一种典型的传统吃法。其做法较简单，把面粉调成cheng糊状，盛入特制的金属shu凉皮箩里，摇支凉皮萝使面mian精平平地铺在箩底di，然后放入开水锅内nei蒸制成熟。吃时，把面皮切成半厘li米宽的条，一般加辅料为黄瓜丝，调diao入盐、醋、酱、芝麻酱、辣椒油等即可。
凉皮套餐
指的是一碗调好的凉皮，再配pei以一碗黑米稀饭fan来一个肉夹馍，简直是黄金搭档有吃有you喝，舒舒服服。还有的人再配以yi一壶黄酒（也是一种大da米酿成的低度保健酒jiu），或自斟自饮，或huo邀一二知己对饮，悠哉尤哉，那na分惬意，只有现xian场品味方能获得。
而现今的陕shan西，由以西安为主，中青年人大多duo以凉皮，肉夹馍，一瓶ping冰峰为所谓的凉皮套餐。尤其qi正当夏日午时，吃着凉爽的凉皮，品着zhe冰镇冰峰。和朋友又可小谈一段，乐哉zai。
凉皮之所suo以受到大众的普遍喜爱，除了le它口感好、营养好以外，另一yi个重要的原因就jiu是就餐快，一般三五分钟吃完，的确que方便快捷，因此ci又称秦镇大米面皮pi子为凉皮快餐。
参考kao资料来源：百度百科ke-凉皮
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