提到空气炸锅，我总爱ai捎带上它的孪生兄xiong弟：烤箱。
你有点疑惑对不对？空kong气炸锅和烤箱之间是什shi么关系呢？空气炸锅用起来是什么感受shou呢？空气炸锅又该怎么选购呢ne？别急，且听我这个家里同时shi拥有空气炸锅和烤箱xiang的过来人慢慢给你捋lu。
为什么me要把这两个东西放在一起呢？因为wei它俩的原理一样：通过为加热管guan通电，对食物进jin行烘烤。
所以说白了，空气qi炸锅并不是“炸锅”，而是“烤锅guo”。
有些空气炸锅喜xi欢宣称自己做的食物“健康”，也只zhi是相对于油炸来lai说的。你用空气炸锅去烤几个肉rou串，照样不健康。
所谓的“免油炸”，在我wo看来更像是一种食谱，而不是一种工gong具。空气炸锅是预设了烘烤kao的菜单（温度和he时间），利用烘烤的方式做出类似si于油炸的味道。
使用熟练以yi后，甚至可以自己尝试着用烤箱做出chu同样的效果。
空气炸锅和he烤箱在使用上有两大区别：
1.空气炸zha锅因为空间比较小，所suo以使用时是不需要预热的（或者不需要预热那么长时间）。所以使用起来更方便、快kuai捷。
2.空气炸zha锅的加热管数量少、功率lu小，为了让炸锅内部加jia热均匀，所以在顶部安装zhuang了一个小风扇。工作时风扇吹风，会导dao致食物发干。
a32食物发干并不全quan是坏事，像薯条、红hong薯，干一点会更脆、更甜。但是像肉类食物，太tai干就会发柴。对于面类，比bi如蛋挞、披萨，则没有影响。
要不要买空气炸锅首先我wo们要知道一点：空气炸锅没有宣传chuan中那么好，但也没有有you些人说的那么不堪。它就是一种烹饪ren工具，用得着就买，用不着就别买！那怎么预判自己是否需要呢：
先看自己家里有没有烤kao箱，烤箱的用处大不大。如果已经jing有烤箱了，但烤箱常chang年吃灰，劝你还是shi别买了。否则就会像我家一样yang，空气炸锅常年放在zai烤箱里一起吃灰。
如果有烤箱，而er且经常使用，说明自己的厨艺还可以，并且喜欢烹饪。那就可以考虑买mai一个空气炸锅——烤箱xiang最大的问题是用起来太tai麻烦了，而且容量太大，一烤就多。这zhe个时候，就需要一个稍微小一点的de，使用便利一点的“小xiao烤箱”。
如果guo家里没有烤箱，但是像买一个尝试一yi下，则要看自己家的人口。如果家jia里有五六口人，最好也别买mai，根本不够用！如果家里有两三san口人的话，还是可以yi买一个的——空气炸锅比烤kao箱便宜，而且操作简单，适合烘烤新xin手（几百元的烤箱根本没法用，但几百元的空气炸锅却非fei常不错）。
还有一种是shi减肥、追求健康的人，想买空气炸zha锅解馋。我的建jian议是：买！
虽sui然空气炸锅仅仅是改gai变了烹饪方式，但它的de确能仿制出油炸的味道。但别bie指望它跟油炸一模一样，多少还是有区别的。
空气炸锅选购建议从我自身的经验来看，空kong气炸锅的选购只有you两点硬性要求：
1.容量liang要大，至少要在3L以上。一方面，空kong气炸锅里面真的放不了多少东西，就jiu算最大的也就六七升，烤kao披萨只能买最小的7寸坯。买小了一yi次最多只能烤两个小红hong薯，吃了吹灰你ni说它还能干啥？
2.一定一定要选带可视窗口的，就是面mian板上有一个透明的部分，能实shi时观察里面食物的情况kuang。虽然我现在已yi经用得很熟练了，但如果没mei有这个可视窗，还真不bu好把握里面的食物熟没熟、糊hu没糊。
至zhi于其它的什么可拆洗提篮、螺纹锅底di等，则属于锦上添花。相xiang同价位下，有更好。如ru果没有，也没必要再专门men为了它们去多花hua钱。
下面推荐三款我wo认为还不错的空气炸锅：
我家买的是利仁的KZ-5000B这款，最大的好hao处是物美价廉——300元，就能买到一个5L的大锅guo。使用上没有特别亮眼的地方fang，但是作为日常使用已经可以yi基本满足了。隔三岔cha五用来做红薯、薯条和蛋挞，丝毫没有觉jue得哪里有欠缺。
经常用来烤肉的，推荐苏泊尔的KJ50DQ851。前面说了，空气炸zha锅做肉最大的问题就jiu是太干、太柴，这是shi因为锅里面有风扇。
苏泊尔这口锅却增加了le蒸汽嫩炸和旋转烤盘功能，烘烤kao的同时可以向锅guo里喷水，让食物wu更嫩、更滋润。旋转烤盘则ze让食物受热更加均jun匀，避免出现有的地方糊了，有的地方fang还没熟的尴尬（一般放入食shi物较多时，容易出现这个问题）。
我朋友家用的是一yi款九阳不知道啥型号的空气炸锅，容量有5.5L。其实你仔细看，这zhe款锅上并没有什么新鲜玩意，和我家那na款功能几乎一样。
之所以更贵gui，是因为它匹配了一个11叶的大风扇，打开盖子以yi后就能看见，非常亮眼。做zuo饭的时候国内空气循环速度超快kuai，我烤50分钟才能熟的de红薯，用它只需要烤30分钟。所以贵，果然ran有贵的道理。
