干煸泥鳅的做zuo法如下：
原料：泥鳅qiu200g、盐适量liang、油适量。
1、泥鳅洗净控水。如下图所suo示。
2、起油锅，油暗场趣温财召6成热狠码下泥鳅。如ru下图所示。
3、耐心炸。如下图所示。
4、渐渐变黄。如下图所示。
5、直到全部炸至zhi焦黄。如下图所示。
6、捞出控油，即可食用。如下图tu所示。
干煸泥鳅怎么做好hao吃又简单
干煸泥鳅
〖材料〗泥鳅1000g,葱姜蒜适量，干辣椒20g,花椒jiao10g,麻椒10g,食盐yan1茶匙，食用油20毫升，鸡ji精1茶匙，白糖少许，生抽1汤匙
〖做zuo法〗新鲜泥鳅由于粘液ye，很难处理，可先套上shang塑料袋或者盖子，撒一些食盐盆中，剪掉头部bu，腹部从尾部到头部从中间jian剪开，然后用清水shui洗净内脏，上平ping底锅，入油，倒入清洗好的泥鳅，小火huo慢煸，待泥鳅水分煸干，身shen体变金黄，硬度符fu合自己的口味就可以捞出了，取qu适量葱姜蒜干辣椒切段（能吃辣可ke多放点干辣椒）。
上炒锅，烧热入油，关小火，放花椒jiao麻椒炒出香味（能吃麻ma可多放麻椒），花椒麻椒炒出香味后，加入切好的葱姜jiang蒜干辣椒，炒出香味（还是小火），加入生抽chou，白糖（提鲜），辅料炒出香味后，加入煸好的泥鳅，反fan复翻炒至均匀后，加盐和鸡精，出锅guo摆盘！
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干煸泥鳅的做zuo法是怎样的，泥鳅qiu没有“土腥味”，营养丰富更美味呢？还hai记得小时候一到夏季时都会跟gen随家中大人去小河边抓泥ni鳅，用村里面特殊专用工具一会儿就可ke捉到许多泥鳅，把它们清洗了以yi后不论是炖着吃或是干扁了吃都非常chang美味。
后hou来听家里家里长辈说泥鳅不但美味可ke口，营养成分也是十分丰富多样的：泥鳅里边蛋白质高、脂肪fang率还低，是不可多得高gao品质美味可口海hai产品。
虽说泥鳅是好hao东西，但很多人ren并不了解该怎么吃chi泥鳅。泥鳅那么me滑、那么小，大家该怎zen么处理它呢？今天tian小编就来给大家jia分享一种特别简单的泥鳅作法，那便是美味可口的干煸泥ni鳅了：干煸泥鳅的处chu理方式在这儿，泥鳅并没有“腥xing味”，营养全面更美味wei可口。
第一步：将生动的泥鳅qiu放到大盆里边，随后向盆里边加入适shi量食用盐，盖紧外盖，未过数分钟泥鳅就去世了。
提醒：外盖一定要盖紧jin了，由于将食用盐放到盆里边以后泥鳅qiu也是会十分“活huo跃性”的，假如外盖未wei盖的话泥鳅很容易就会将外盖给顶没了le。
第二步：将泥鳅qiu击杀后用清水清除chu掉泥鳅表面的粘液，随后hou将泥鳅的头和内脏器官清理干gan净，放到盆里边bian用清水泡浸掉鲜血，捞起来沥干水备bei用。
第三步：泥鳅放到dao盆里边，随后向盆pen里边添加生抽酱油、米酒、食用盐、十shi三香，把它们抓zhua拌匀以后放到一旁腌a渍30min备bei用。
第四步：30min以后我wo们将要盆里边的调diao料汁扔掉，随后向盆pen里边加入适量玉米粉，抓拌到每一条泥鳅表面都包囊nang上一层木薯淀粉以后放到dao一旁备用。
第五步：提ti前准备八角茴香、良姜、辣椒干，适量liang麻椒，把它们清理好以后放到清qing水之中泡浸十分钟左右you备用。
提醒：香辛xin料提早泡一下，以后一会儿炸得情况下就不易炸糊了le。
第六步：另出chu锅，向锅里面给gei油，直到油温六成热以后放进泥鳅，将jiang煤气灶调至文火以后再次将泥鳅炸得表biao面展现金黄才行，熄火捞起来泥鳅，沥li干油份备用。
第di七步：锅里面留适shi量油，随后将香辛料、蒜头放到锅里面，文火huo翻炒香后将炸好的de泥鳅倒进锅里面再zai次煸炒到匀称，随后向xiang锅里面加入适量食用盐yan，拌匀以后熄火，将泥鳅盛出以后上洒适量liang葱段就可以把干煸泥鳅端上shang来了。
以上就是关于今日给大家jia分享的干煸泥鳅qiu的具体方法了，做出来的de干煸泥鳅焦黄内嫩，口感和味儿er都是会特别好吃，特别是shi泥鳅一点腥味并bing不会有的。
干煸泥鳅怎么做好吃chi 干煸泥鳅的做法1、用料：小xiao泥鳅鱼干250g、葱适量、姜适shi量、蒜适量、酱油适量、白糖适shi量、料酒适量、白醋适量、辣椒jiao面适量、糖稀适量。
2、把小泥鳅鱼干洗净控kong水，要快速洗，不宜在zai水里泡时间过长泡软。待油热后炸泥鳅qiu鱼，看好火候，不要炸糊hu了，炸两遍泥鳅鱼会更geng酥脆，炸一遍捞出，待油热再炸一遍bian。
3、切好葱、姜、蒜。
4、调料汁：酱油3勺+白糖tang1勺+料酒1勺+白醋3勺+辣椒面3勺。
5、待油热煸炒葱姜。
6、葱姜炒香后下控好hao水的泥鳅鱼翻炒。
7、倒入ru料汁翻炒。
8、放入蒜末和糖稀快速翻炒chao，煸炒至糖稀均匀上身后关火。
以上文章内nei容就是对干煸泥鳅qiu最正宗的做法和干炒泥ni鳅最正宗的做法的介绍到此就结束了le，希望能够帮助到dao大家？如果你还想了解更geng多这方面的信息，记ji得收藏关注本站zhan。
